Come preparare la pasta alla carbonara con pancetta e panna


Pasta alla carbonara – nazionale un piatto italiano. Nell’ultimo mezzo secolo è diventato così popolare che è amato in molti paesi, ben al di fuori dell’Italia. La base di questa specialità spaghetti, uova e salumi. Ottima soluzione per il pranzo conviviale, e per una tranquilla cena in famiglia.

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Avrete bisogno di

  • – Spaghetti – 400 g;
  • – Petto – 300 g;
  • – Tuorli d’uovo – 4 pz.;
  • – Parmigiano grattugiato – 200 g;
  • – La panna con un contenuto di grassi del 20% – 200 ml;
  • – Aglio – 4 spicchi d’;
  • – Olio vegetale;
  • – Pepe nero;
  • – Il sale.

Istruzione

1
La pancetta tagliate rettangolari piccoli pezzi di uguali dimensioni. L’aglio finemente tritare o schiacciare attraverso un comunicato.

2
In una padella versare l’olio vegetale. Inserirvi la pancetta e soffriggere. Aggiungere l’aglio. Mescolare il contenuto della padella e cuocere ad una temperatura media di pochi minuti. Profumo verrà stare mozzafiato!

3
Ora è necessario preparare la salsa. Formaggio Parmigiano grattugiare con piccoli fori. In una profonda ciotola mescolare i tuorli d’uovo e la panna. Aggiungere il formaggio grattugiato, il pepe nero e sale qb. La salsa mescolare accuratamente.

4
In una pentola colma di acqua bollente salata immergere gli spaghetti e cuocere finché sono stato «al dente», per diventare elastico, ma non hanno il tempo di razvaritsia. In questo caso, a 400 g di spaghetti bisogno di 4 litri di acqua e 40 g di sale. Con pronti gli spaghetti scolarli. Essi devono rimanere caldo! Quindi in acqua fredda non li laviamo!

5
Collegare gli spaghetti con salsa di panna e mescolare bene. Aggiungi la pancetta arrosto con aglio e ancora mescolare il tutto con cura.

La pasta alla carbonara è pronto per essere servito! Buon appetito!

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