Come preparare la pasta alla carbonara vegetariana


Spaghetti alla carbonara – soddisfacente piatto italiano, che di solito viene preparato dal panchetty (una sorta di pancetta), il formaggio grattugiato e le uova. Vegetariano variante di questo piatto si può preparare con le verdure di stagione che avete in frigo. L’alimentazione è con insalata e crostini di pane.

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Per cucinare vegetariano spaghetti alla carbonara, avrete bisogno di:

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
  • 2 cucchiai di sale;
  • 500 g di spaghetti;
  • 3 grandi frullino per le uova;
  • ½ Tazza tritate spolverata di asparagi;
  • ½ Tazza di pomodori freschi tagliati a dadini;
  • ½ Tazza tritate grossolanamente infiorescenze dei broccoli;
  • ¾ Di tazza di formaggio parmigiano grattugiato;
  • ½ Tazza di panna;
  • una macinata di pepe.
  • Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio e volata gli asparagi, pomodori e broccoli finché sono teneri (circa 3 minuti). Togliete la padella dal fuoco e mettere da parte.
  • Riempite una grande pentola con acqua e portare a ebollizione. Aggiungere gli spaghetti e un cucchiaio di sale. Fate cuocere fino a quasi cottura (il tempo di cottura indicato sulla confezione).
  • Ribaltare gli spaghetti in un colino e aggiungere in padella con verdure stufate. Mettete una padella sul fuoco lento e gradualmente aggiungere le uova sbattute, il formaggio, la panna e un cucchiaio di sale. Farle saltare gli spaghetti in padella, fino a quando la pasta non assorbire la salsa (circa 1 minuto).
  • Immediatamente servire, cospargere di pepe macinato al momento.
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