Come preparare la pasta alla carbonara


La pasta alla carbonara è di spaghetti con le fette di speck in salsa di formaggio e uova. Cuocere la pasta alla carbonara è il tradizionale italiana ricetta, ma si può sperimentare, aggiungere tutti gli ingredienti a piacere.

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Cuocere la pasta può essere più ricette, ma nella maggior parte dei casi la tecnica di cottura è uguale. Questo piatto si razbavite normale menu di spaghetti e si rallegreranno chelny sua famiglia di insolito.

Ingredienti (per 4 porzioni):

· L’olio di oliva 2 cucchiai,

· 350 grammi di spaghetti,

· Pancetta 175 grammi,

· Burro 25 grammi,

· Tuorli d’uovo 2 pezzi,

· Uova 2 pezzi,

· Parmigiano reggiano grattugiato, 8 cucchiai

· La panna.

La sequenza di operazioni:

Lessate gli spaghetti, come è scritto sulla confezione. Lavare in un colino con acqua a temperatura ambiente. Via preparate gli ingredienti: tagliate a fettine sottili la pancetta e strofinare su una grattugia formaggio.

Tagliare la pancetta, fate soffriggere in una padella calda con un poco di burro fino a formare marrone dorato.

Preparate la salsa alla Carbonara. Per questo con attenzione sbattere le uova fino a formare una schiuma, sali. Aggiungere le uova, la panna e la metà del formaggio grattugiato. Mescolare bene.

Se la pancetta è freddo, riscaldare nel forno a microonde e mescolare con la salsa. Aggiungi la salsa di pancetta in un piatto di spaghetti, mescolate e mettete sul fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.

Pronta mettete la pasta su un piatto e cospargere con i resti di formaggio. Per la bellezza, è possibile aggiungere l’aneto e prezzemolo.

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