Come preparare la soufflé di goviajei fegato


Fegato di manzo è un prodotto molto utile, è indispensabile per le persone con ridotta emoglobina. Ma i piatti tradizionali di fegato rapidamente annoiato. Un’ottima soluzione a questa situazione è soufflé.

Kak prigotovit syfle iz goviajei pecheni



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Avrete bisogno di

  • – fegato di manzo – 0,5 kg;
  • – il latte – 1 cucchiaio;
  • – uova di gallina – 2 pz;
  • – farina – 5 cucchiai. l.;
  • – carote – 1-2 pz.;
  • – cipolle – 2 pz;
  • – cetriolo salato o in salamoia – 1-2 pz.;
  • – sale, pepe qb;
  • – panna – 100 g;
  • – olio di semi di girasole;
  • bordo di taglio;
  • – coltello;
  • – tritacarne;
  • – frusta o mixer;
  • – una teglia da forno.

Istruzione

1
Fegato di manzo laviamo, puliamo da inutili dotti e pellicole, tagliato a pezzi grossi. Razdelannyu il fegato metteteli in una ciotola e versare il latte, lasciamo a 1-1,5 ore.

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2
Le uova buttate in una ciotola, aggiungiamo il sale e le spezie e frusta fino a che liscio, versare la panna e mescolare accuratamente. La farina setacciata podsypaem piccole porzioni, senza smettere di mescolare, per non formano grumi.

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3
La cipolla e le carote puliamo, laviamo sotto l’acqua corrente, se necessario, tagliare a pezzi. Con cetriolo togliamo la buccia.

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4
Vymochennyu fegato passa attraverso un tritacarne insieme con carote, cipolle e sottaceti. In una ciotola con ricevuta di carne macinata aggiungiamo uovo-cremoso il composto, mescolare accuratamente. Per la densità di massa deve ricordare l’impasto per le frittelle. Se il composto dovesse risultare molto liquida, aggiungendo ancora un po ‘ di farina.

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5
Scaldare il forno a 180 gradi. Modulo per la cottura lubrifica con olio di girasole e ci spostiamo in lei epatica massa. Dall’alto razravnivaem bagnato con un cucchiaio o con le mani. Cuocere il soufflé di 40-50 minuti. La volontà di controlliamo i piatti con uno stuzzicadenti.

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6
Pronto soufflé tiriamo fuori dal forno, diamo un po ‘ raffreddare e poi estrarre dalla teglia su un tagliere. Tagliate a carte pezzi e stendere su un piatto. Servire il soufflé con purè di patate o verdure fresche.

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