Come preparare la zuppa di funghi porcini


Funghi porcini ideale per la preparazione di molti piatti. Il loro principale vantaggio è che non cambiano colore e le caratteristiche gustative durante l’elaborazione (la cottura, l’essiccazione, la frittura, ecc). Zuppa di funghi porcini è molto semplice da preparare, gustoso e sano piatto. Letteralmente impossibile rovinare.

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Avrete bisogno di

    • Funghi porcini (4 pezzi);
    • L’acqua (1,5 litri);
    • Cipolle (2 pezzi);
    • Carota (1 pezzo);
    • Patate (4 pezzi);
    • Succo di limone (2 gocce);
    • Aglio (1 spicchio);
    • Sale
    • spezie e erbe aromatiche a piacere.

Istruzione

1
In una casseruola versate 1,5 litri di acqua e mettere sul fuoco.

2
I funghi accuratamente lavare e pulire dalla pelle.

3
Tagliate 2 funghi a striscioline, e altri 2 – a cubetti. Aggiungerli nella pentola con l’acqua.

4
Poi immergere in una pentola, tritato cipolle.

5
Dopo 30-40 minuti dopo l’ebollizione aggiungere alla zuppa di patate, precedentemente tagliato a julienne.

6
Cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio.

7
A fine cottura aggiungere alla zuppa 2 gocce di succo di limone e uno spicchio d’aglio.

8
Salare, pepare, cospargere con le erbe e servire con panna acida.

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