Come preparare la zuppa di funghi secchi


Zuppa di funghi secchi è molto popolare, soprattutto tra gli abitanti delle città, che non possono arricchire la dieta con funghi freschi, così come raccogliere o comprare non è facile. Ci sono molti modi per cucinare la minestra di questo prodotto, e in questa ricetta è descritta la preparazione di zuppa di funghi porcini secchi con la pasta.

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Avrete bisogno di

    • 2 patate medie
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 50 grammi di funghi porcini secchi
    • burro
    • 4-5 cucchiai di piccoli vermicelli-cannucce
    • pepe
    • foglia di alloro.

Istruzione

1
Osservare i funghi porcini secchi. Essi devono essere chiari, in modo uniforme-solidi, senza wormholes, muffe e insetti, possedere piacevole, specifico odore di funghi. Lavare bene i funghi e ammollo per tre ore in un grande volume di acqua bollita raffreddata (circa 1 litro).

2
Pulire la carota e la cipolla. Tritate finemente loro, mettere la padella e rosolare nel burro per 10 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Prendere i funghi dall’acqua e altamente sormontare. Devono diventare morbide. Se i funghi di grandi dimensioni, è necessario tagliarli in piccoli pezzi e mettere in padella insieme alle verdure. Versare un po ‘ d’acqua e mettere sotto il coperchio 5-10 minuti

3
L’acqua, in cui ammollo dei funghi, scolare, versare in una padella e mettere a crogiolarsi sul fuoco. Pelare le patate, tagliarle a piccoli cubetti e mettere a cuocere in zakipevshyu acqua.

4
Per verificare la disponibilità di patate. Se cunei morbido, versare nella padella la pasta. Cuocere per tre-cinque minuti, mescolando continuamente, per vermicelli non attaccato al fondo della pentola. Aggiungere nella padella fritti di verdure con funghi, foglie di alloro e il pepe nero a piacere, sale. Deliziosa zuppa di funghi secchi funghi pronto.

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