Come preparare l’alcool del vino


L’etanolo o alcol etilico alcool chiamato vino o cibo. Questo liquido trasparente ha trovato ampia applicazione nell’azienda agricola. Vino alcool utilizzato nella fabbricazione di prodotti alcolici, farmaci, conserve di frutta in casa, ecc Questo miracolo-liquido possibile fabbricare in casa.

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Avrete bisogno di

    • Il lievito
    • ricche di amido o zucchero prodotti
    • l’acqua
    • iodio o lo schermo piatto di carta
    • carbone
    • il permanganato di potassio
    • strumenti per determinare la fortezza e la temperatura,apparecchi per la distillazione.

Istruzione

1
Innanzitutto è necessario preparare il malto. Questo è il più lungo e importante fase. Per la preparazione del malto bisogno di togliere, pulire e ordinare il grano (frumento, miglio, segale, orzo, avena). Poi il grano in ammollo e crescere. Il processo di germinazione durare circa 10 giorni, anche se di segale e miglio germogliare per 4-6 ore. Il buon risultato di germinazione considerato: se il grano non ha cambiato il suo colore, i germogli verdi, hanno volute e sono collegati tra loro, il malto ha un piacevole odore di cetriolo. Il malto è possibile asciugare e conservare in un contenitore sigillato.

2
Il prossimo passo sarà il riciclaggio di zucchero o krahmalosoderjashego materie prime (preparazione di base di congestione) Durante la lavorazione saharosoderjashego materie prime, ad esempio, barbabietola da zucchero, si ottiene un dolce mosto. Lo scopo di riciclaggio krahmalosoderjashego materie prime (di patate)– l’estrazione dell’amido delle cellule e la dissoluzione in acqua. Più facile da usare di frutta o succhi di frutti di bosco. Il loro bisogno di pastorizzare, scolare, raffreddare e lasciare sbrajivatsia.

3
Il componente per la preparazione dell’alcool da krahmalosoderjashih prodotti – horlicks. È necessario per la saccarificazione amido di materie prime. Malto macinare e mescolare con acqua.

4
Per ottenere una base di congestione bisogno di un po di latte mescolato con acqua, amido di massa e riscaldare fino a 58° c, mescolando continuamente. Il processo di saccarificazione controllare iodio prova (in presenza di amido di colore massa cambia). Dolce mosto verificare l’acidità dello schermo piatto di carta, deve essere slabokislym. Pronto congestione aggiungere il lievito e lasciare sbrajivatsia.

5
Nel processo di fermentazione sapore di mosto varia dal dolce al amaro-acido. Capacità con mosto chiudere ermeticamente non è necessario. Il processo avviene con la selezione della temperatura e la formazione di schiuma. La fermentazione termina quando la schiuma si deposita, appare amaro-amaro. In media, il processo dura 6-7 giorni. Il contenuto di alcool deve essere non inferiore al 10%.

6
Soluzione alcolica alta concentrazione si ottiene durante la distillazione. Questo processo è effettuata più volte, controllando la temperatura di ebollizione prima di mosto, poi alcolica di raggiungimento (in ulteriore distillazione).

7
La fase finale – rettifica (pulizia). Prima di iniziare la pulizia prima dell’alcool verificare la reazione dell’ambiente e il contenuto di alcol. Se l’ambiente è acido, è necessario neutralizzare l’aggiunta di kalcievoi soda. Solo allora procedere alla pulizia dell’alcool acqua con una soluzione di permanganato di potassio, ad esempio permanganato di potassio. Dopo la chiarifica soluzione filtrare e procedere alla distillazione frazionata. Ricevuta la seconda frazione (alimentare l’alcool) devono esporre una pulizia di carbone. Dopo pochi filtrazioni di alcool pronto.

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