Come preparare le classiche frittelle


Dolci classici pasticcini non richiedono alcun tipo di ingredienti costosi, ogni padrona di casa c’è sempre tutto il necessario per questa gustosa prelibatezza. Questa pasticceria in Russia era molto diffusa e si stava preparando come in capanne contadine e nelle case dei ricchi nobili.

Kak prigotovit klassicheskie pyshki



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Avrete bisogno di

  • 3 uova;
  • 1 bustina di lievito secco (21 g);
  • 1 bicchiere di latte (250 g);
  • 2 tazze di farina (circa 350 gr);
  • 50 gr di burro;
  • 6 cucchiaini di zucchero (per chi ama più d’acqua dolce di pasta, il numero può essere ridotto a 3 cucchiaini da tè);
  • 0,5 cucchiaino di sale;
  • un po ‘ di olio vegetale;
  • un mixer o una frusta da cucina;
  • padella per 3 – 4 litri;
  • tazza di metallo o in una piccola casseruola;
  • ampia ciotola di metallo;
  • padella;
  • ci sono piccole nuvole canovaccio.

Istruzione

1
Scaldare il latte in modo che sia caldo, ma non bollente. Mescolate in lui il lievito e lo zucchero e lasciare riposare per qualche minuto.

2
In questo tempo, prendete il burro, tagliato a pezzetti e fate sciogliere a bagnomaria. Nel caso in cui questo non è possibile, è possibile utilizzare una normale casseruola, ma poi si deve fare attenzione, in modo che l’olio non ha bollito e, soprattutto, non bruciato. Se c’è una nuvola di fumo – quindi, è surriscaldato, che non è troppo buono impatto sul gusto delle.

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3
Versare il latte con il divorziati in esso il lievito in una grande ciotola o pentola. Aggiungere il sale e il burro fuso.

4
Inserire lì le uova e mescolate con cura il tutto.

5
Dopo di che è possibile versare la farina a pioggia. Mescolare attentamente, per non lasciare grumi. La consistenza test finale dovrebbe essere simile a densità con alta qualità, panna acida – che è un po ‘ più spesso, che la pastella per le frittelle.

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6
Ora è necessario coprire la ciotola con un panno pulito e lasciare per un’ora e mezza in un luogo caldo. La pasta lievitata deve affrontare.

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7
Scaldate una padella e versare sul fondo di olio vegetale o grasso in quantità tale che ha completamente coperto il fondo. La ricetta classica prevede la torrefazione ravioli in grasso d’oca con l’aggiunta di mucca olio, ma perché nel nostro tempo, è problematico, si può fare a meno di grasso di maiale, grasso per friggere o olio di girasole.

8
Raccogliere l’impasto un cucchiaio e con attenzione abbassare in padella riscaldate. Come solo la parte inferiore del formose acquisterà un colore dorato, giratelo e fate soffriggere con la seconda parte.

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