Come preparare lo sformato di sgombro


Tenera carne di sgombro al forno con funghi, per decorare la tavola e in giorni feriali e festivi.

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Avrete bisogno di

  • A 5 porzioni:
  • – 500 sgombro congelato (non salata!);
  • – 3-4 cotte con la buccia di patate;
  • – 150 g di champignon marinati;
  • – 2 cipolle;
  • – 1 spicchio d’aglio;
  • – 100 g di formaggio;
  • – 2 cucchiai di olio vegetale;
  • – 1 cucchiaino di salsa di soia;
  • – 1/2 cucchiaino di spezie «erbe di provenza»;
  • – il pepe nero macinato;
  • – sale;

Istruzione

1
Pesce disgeli, tagliare lungo l’addome, eliminare le interiora, l’osso e le branchie. Tagliare la testa, carcassa risciacquare con acqua fredda.

2
Cospargere il filetto di palamita salsa di soia e cospargere con le spezie «erbe di provenza», che darà alla carne un sapore sorprendente sapore insolito. Lasciare a marinare per 30 minuti.

3
Pulire la cipolla, tagliate a dadini. Tritate l’aglio, facendolo passare attraverso un comunicato o grattugiare finemente. In una padella versare l’olio, fate soffriggere la cipolla e l’aglio.

4
Preparate resistente al calore modulo per la cottura, lubrificare con olio, sul fondo mettete lo sgombro. Su richiesta, il pesce può essere scomposto in grossi pezzi o tagliati in piccoli.

5
Via stendere uno strato di arrosto, cipolla e aglio. Poi eseguire uno strato di metà del formaggio grattugiato, e su di essa mettete in salamoia funghi champignon, precedentemente tagliati a fette.

6
Un po ‘ di sale e pepe. Patate pulire e strofinare su una grattugia media. Tritare grattugiato e il restante formaggio.

7
Mescolare le patate con formaggio e stendere uno strato uniforme sui funghi. Scaldate il forno a 180°C. Mettere cuocere, piatto che si prepara in circa 25-30 minuti.

8
Servire lo sformato come antipasto caldo con insalata o verdure fresche.

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