Come preparare yzbekskyu shurpa con ceci


Uzbeko cucina è ampia e diversificata. Una delle corona primi piatti – shurpa. Si tratta di un denso ricco di zuppa, in cui la carne è cotta, insieme con le verdure. Coccola la tua famiglia per questo meraviglioso piatto e, forse, si tornerà a lui di nuovo e di nuovo.

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Avrete bisogno di

  • – agnello o manzo all’osso – 600 g;
  • – ceci – 450 g;
  • – cipolle – 2 pz;
  • – carote – 2 pz;
  • – patate – 4 pz.;
  • – pomodori – 3-4 pezzi;
  • – peperone rosso – 2 pz;
  • – zira;
  • – erbe aromatiche;
  • – il sale.

Istruzione

1
Carne e ceci lavare e immergere in acqua fredda volume di 3 litri. Dopo la bollitura con il brodo rimuovere la schiuma e lasciate cuocere a temperatura moderata per circa un’ora.

2
La carota e la cipolla buccia. Carote tritate in 4-6 pezzi, le cipolle tagliate grandi anelli e aggiungere alla zuppa. Dopo la bollitura, installa moderata la temperatura e continuate la cottura con il coperchio.

3
Peperoni, pomodori e patate tritate grossolanamente. I pomodori possono essere pre-buccia, obdav con acqua bollente. Mezz’ora prima della preparazione della carne di immergere le verdure in una zuppa, e anche ziry e sale qb. Portate a ebollizione, poi ridurre la temperatura al minimo.

4
Finito shurpa versare in porzioni e decora di tritato di verdure. Servire ben caldo.

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