Come pulire fondere


In molti paesi ci sono i piatti nazionali, tuttavia, lo status di «cittadino» chicche ha una rara piatto, e a san Pietroburgo, tradizionalmente, tale è l’odore. Questa piccola, ma molto gustoso pesce ha regalato ai cittadini una vera festa gastronomica. Tuttavia, per gustare una fragrante fondere, è necessario preparare, e prima di quello di pulire. E i modi di pulizia odore c’è tre.

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Avrete bisogno di

  • – un piccolo coltello affilato o le forbici,
  • di bordo,
  • – corsi d’acqua.

Istruzione

1
Il primo metodo di pulizia odore – se si preferisce zajarivat pesce intero. Allora hai solo bisogno di pulire l’eccesso di squame. Prendete il pesce per la coda, posizionare sotto il getto dell’acqua nesilnogo testa. Il movimento dalla coda alla testa sfiora completamente ricoperte con un coltello. Il coltello è necessario tenere sotto una leggera angolazione verso il corpo del pesce, in questo modo, si elimina un gran numero di squame e poi sarà in grado di utilizzare fondere per friggere. Squame di pesce, è necessario eliminare e le successive modalità di pulizia, cioè è una procedura obbligatoria.

2
Il secondo metodo consiste nella necessità di rimuovere le interiora di pesce, ma in modo che la testa di odore è rimasto con lei. Pulire fondere da squame indicati al punto 1 modo. Prendete un coltello e fare un’incisione da parte dell’addome verso la coda alla base della testa. Di questi il taglio estrarre delicatamente le interiora di pesce e sciacquare l’addome sotto l’acqua corrente. Prestare attenzione a piccoli interni, che possono rimanere all’interno del pesce inosservato – lavare molto accuratamente. Se all’interno di odore era caviale o di latte, poi dopo il lavaggio del pesce a loro si può spingere indietro nell’addome o friggere separatamente.

3
Il terzo metodo di pulizia odore – eliminare le interiora insieme con la testa. In questo caso, molto meglio usare le forbici – questo è il metodo più efficace, così come l’uso di forbici consente la pulizia di lasciare le uova o il latte nel pesce, mentre tutto il superfluo viene eliminato. Pulire fondere da un eccesso di squame. Prendete le forbici e fare un’incisione sul crinale da parte dello schienale, pererybiv osso. La testa deve stare solo pinne pettorali. Strappare la testa e insieme con lei verso l’esterno tutto il colon e altri extra frammenti. Sciacquare fondere sotto l’acqua corrente.Il pesce è pronta all’uso.

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