Come pulire le mandorle dalla pelle


Quando nel 18 ° secolo, gli spagnoli hanno portato mandorle alberi in California, hanno anche non si aspettava un regalo faranno gli abitanti di queste terre. L ‘ 80% del totale raccolto di mandorle fino ad oggi si riuniscono lì. Cuochi di tutto il mondo utilizzano le mandorle in forno, per la decorazione di torte e dolci, panatura di carne e di pesce, è indispensabile nella produzione di alcuni liquori. Ci sono molte ricette in cui questo dado usano proprio così, in sottile pelle rugosa, ma per marcipanovoi di massa o di mandorle tegole nucleolo dovrà pulire.

Kak ochistit mindal ot kojicy



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Avrete bisogno di

  • – le mandorle,
  • – acqua bollente,
  • – asciugamano,
  • – coltello

Istruzione

1
È possibile scattare la buccia con nucleoli mandorla semplicemente così, con l’aiuto di un coltello. Questo metodo è buono se hai poco tempo e mandorle avete bisogno di meno – un paio di noci. Basta grattare il guscio di punta, ma tieni presente che con questo si schishaete e un gran numero di noce – delizioso, prezioso nutriente.

2
Per otshelushivshihsya pelle senza perdita di dati, è necessario solo sbollentare noci. Cioè, far bollire una pentola di acqua, preparare una bacinella con ghiaccio e acqua fredda e un colino. In acqua bollente abbassare noci. Lasciarli lì per 3-4 minuti. Drenare l’acqua attraverso un colino e mettere le mandorle in una ciotola con ghiaccio. Al fine di noci si sono raffreddati, anche abbastanza pochi minuti. Ora devo ancora scaricare l’acqua e procedere alla pulizia.

3
Alcuni cuochi pulita blanshirovannyi mandorle è molto semplice – sono solo alzano il pollice e il dito indice di una mano su un osso duro e il proiettile esce dalla sua pelle. Se correttamente dosare gli sforzi, mandorle pelate vola oltre il necessario, ma, se non calcolare, quindi è possibile cercare poi per tutta la cucina.

4
Quelli che non spaventa la prospettiva di lavaggio, pulire le mandorle con l’aiuto di cotone asciugamani. Hanno messo scottate le noci su una metà stoffa, coprire con un altro e esca. L’efficacia di questa procedura non è molto alta, così eliminato circa la metà di nucleoli, e il tessuto è coperto di macchie marroni.

5
Il modo più efficace per i non-professionisti – sbucciare le mandorle come un mandarino o un’arancia. Appena si leva la buccia di un’unghia e deselezionando la sua.

6
Alcune fonti consigliano di non scottare le mandorle prima di pulire, e lasciare le noci per tutta la notte in acqua. Di male in questo modo? Il fatto che dopo aver eliminato le mandorle e prima di lui a preparare le paste di farina o marcipanovyu massa, sarà necessario asciugare. Imbevuto di acqua di noce asciuga molto a lungo. Per asciugare blanshirovannyi mandorle in forno ci vorranno pochi minuti. Non dimenticate che la temperatura non deve superare i 50-60 gradi Centigradi per noci non sono bruciati.

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