Come salamoia carpa argentata a casa


Perca — non è solo più conveniente, ma anche di pesce, di cui propone una varietà di piatti. Questo pesce può essere la frittura, la cottura e marinatura, ma molto appetitoso, si scopre esattamente salato carpa argentata.

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Avrete bisogno di

  • – 1 kg di carpa argentata;
  • – sale grosso;
  • – una foglia di alloro;
  • – pepe a forma di pisello;
  • – zucchero semolato;
  • – chiodi di garofano;
  • – aceto (9%);
  • – olio di semi di girasole;
  • – cipolla;
  • – vasetti di vetro.

Istruzione

1
Carpa argentata di medie dimensioni, lavare, tagliare la testa ed estrarre le interiora, poi staccare la cresta e possibilmente tutte le ossa. Nel processo di taglio assolutamente non c’è bisogno di togliere la pelle dal pesce. Dopo che smonta carpa argentata, ancora una volta, sciacquare bene per eliminare tutte le impurità.

2
Preparato il filetto di carpa argentata tagliate in piccoli pezzi regolari. La dimensione migliore per la salatura è la grandezza di una scatola di fiammiferi.

3
Tagliare la testa grossa cospargere con sale grosso e mettere per 2 ore in un luogo fresco. Durante questo tempo la carne di pesce ben prosolitsia. Nel frattempo preparate la marinata. Per fare questo, prendere un cucchiaio di zucchero semolato, 2 cucchiai di sale e sciogliere nell’acqua, aggiungere la foglia di alloro, chiodi di garofano, pepe e altre spezie, che si preferisce. Poi mettere su un piccolo fuoco e fate sobbollire per 5 minuti. Dopo la marinata ottima la possibilità di lasciare a raffreddare in modo naturale. Completamente raffreddata marinata, aggiungere l’aceto (9%), che si silenzia l’odore particolare carpa argentata. Quando si aggiunge una marinata di aceto deve acquistare leggermente latte tonalità.

4
Prosolivshyusia pesce, risciacquare con acqua. Tagliate la cipolla in piccoli anelli e metterlo in una ciotola di vetro, che subito immergere il filetto di carpa argentata. Meglio porre la carne in un barattolo di vetro densi strati, che dovrebbe versare il pepe, l’alloro e la cipolla. Quindi versare il piatto marinata e aggiungere un po ‘ di olio di girasole. Dopo di che posizionare zasolennoe carne di pesce in frigorifero per 1-2 giorni. Dopo 2 giorni di perca è pronto e può essere servito al tavolo.

5
Anche carpa argentata è possibile cucinare e per la prossima ricetta. Pesce lavare, pulire il metodo di cui sopra, eliminare il più possibile le ossa. Raffinato e razdelannoe tagliate la carne in piccoli pezzi. Poi mettere in una ciotola di vetro.

6
Via cospargere la carne carpa argentata sale grosso e lasciate riposare per prosolki per 30 minuti. Poi versare il pesce aceto e attendere 20 minuti. Attraverso il tempo indicato togliere carpa argentata e sciacquare sotto l’acqua corrente, con strizzate bene ogni pezzo, per il liquido in eccesso se ne è andata.

7
Nella fase finale mettete il pesce in un barattolo di vetro e versare l’olio di girasole. Mettere il pezzo in frigo per 1 giorno. Dopo un giorno salato carpa argentata.

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