Come salare coho


Coho è pacifico orientale salmone, è molto utile a tutti, soprattutto bambini, anziani e donne incinte. Carne coho è molto delicato, non ha praticamente piccole ossa. Si può sostituire con successo il salmone.

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Avrete bisogno di

    • coho – 1pc;
    • zucchero – 2 cucchiai;
    • sale – 1 cucchiaio;
    • vodka – 1 cucchiaio;
    • cipolla rapa – 10 pz;
    • olio vegetale – 1 bicchiere.

Istruzione

1
Salare il pesce in una stanza fresca, e se la casa è calda, è necessario prendere un po ‘ di sale in più di un quarto. La vetreria deve essere in acciaio inox o smaltato. Per il decapaggio è possibile aggiungere una varietà di spezie: nero e spezie, pepe, foglie di alloro, cumino, chiodi di garofano, la foglia di ribes.
Coho salato
Lo zucchero, il sale e vodka, mescolare bene con il pesce, togliere la buccia, tagliate a fette e obmajte preparato con la miscela. Poi stratificati in una ciotola e metti in frigorifero. Questo pesce è difficile da peresolit, lei prende di sale, per quanto necessario, come tutto il pesce rosso.
Coho sarà pronto per il giorno successivo. Può servire immediatamente sul tavolo o, spostando nel pacchetto, mettere sulla scorta nel freezer. In frigo conservare il pesce salato non più di cinque giorni.

2
È possibile aggiungere il sale coho senza l’aiuto del frigorifero. Per questo lavi e raspotroshite pesce, fetta a fettine sottili. Non razdelyvaite coho completamente il filetto, non è stretto e può cadere a pezzi. Bene strofinare con sale con due parti e metteteli in una ciotola per circa 8 ore a temperatura ambiente.
Quindi scolate il liquido e abbondantemente peresypte pesce cipolle, fatto di anelli. Alla fine versare coho tazza di olio vegetale e lasciare riposare per un’ora.

3
Salato coho a cottura rapida (piccoli pesci)
Il pesce pulire e abbassare ogni carcassa per un minuto in acqua bollente salata (circa 40 grammi di sale per litro di acqua). Poi mettere il pesce per un paio di minuti da tavola di aceto, e poi per mezz’ora in una soluzione salina satura soluzione.
Per preparare questa soluzione, è necessario mettere in acqua una tale quantità di sale per salare smesso di sciogliere. La soluzione portate a ebollizione e lasciate raffreddare. Proveniente da soluzione salina coho è consigliabile appendere nel progetto. Quando il pesce obsohnet, sulla sua superficie si forma uno strato sottile di sale. Il pesce è pronto, conservare il suo bisogno in un luogo freddo.

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