Come salare funghi


Salate funghi sono in grado di abbellire qualsiasi tavolo di festa. Questa è una grande aggiunta a contorni e gustoso antipasto. Semplice preparazione li ha resi uno dei più popolari di funghi preparati per l’inverno.

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Avrete bisogno di

    • funghi;
    • foglia di alloro;
    • il pepe nero;
    • le foglie di ribes (opzionale);
    • aneto (fresco
    • semi o ombrelloni);
    • sol.

Istruzione

1
Analizzare i funghi (5 kg): togliere le foglie, piccoli detriti e tarlato i funghi, tagliare le parti inferiori delle gambe, che si trovavano a terra. Dopo di che sciacquare sotto l’acqua fredda. Per il comfort e la bellezza, tagliate la grande i funghi a pezzi di 2-3.

2
Riempite una grande pentola con acqua, sopra di lei i funghi e aggiungere 1 cucchiaio di sale. Mettere la casseruola sul fuoco, portate a ebollizione. Scolare e sciacquare i funghi. Di nuovo mettetele a cuocere in acqua pulita, dopo che l’acqua inizia a bollire, fate cuocere per almeno 30-40 minuti. Dopo che i funghi scenderà sul fondo, ribaltare loro in un colino.

3
Prendete una pentola (una ciotola o un barilotto), mescolare in esso cotto funghi, 5 foglie di finocchio e 5 grani di pepe nero, 3 chiodi di garofano, 2-3 foglie di ribes, aneto tritato (ombrelloni di aneto o di semi – 1 cucchiaio). Aggiungere 3-4 cucchiai di sale, sapore di funghi devono essere un po ‘ solenee pronti. Coprire con i funghi sopra un piatto (di legno in tondo) e mettere su di esso piega. Posizionare il vaso in un luogo buio e immergere per 5 giorni. Allo scadere del tempo, di spostare i funghi in vasetti sterilizzati, chiudere i coperchi e mettere in frigorifero.

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