Come salare sfonda


Taranka buono come antipasto per la birra e per sé. Sotto questo nome generico implicano diversi tipi di stoccafisso: e infatti sfonda, e gli stronzi e pesce essiccato, ma anche specie più grandi (toro, orata, pesce persico, carpa e così via). Per il pesce era veramente delizioso, profumato e non stressata, è necessario ricordare una semplice tecnologia di casa asciugamento.

Kak solit taran



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Avrete bisogno di

    • il pesce;
    • sale grosso;
    • l’aceto;
    • smaltato capacità o la capacità di un metallo inossidabile;
    • filo o filo.

Istruzione

1
Preparazione rybyIspolzyite per il decapaggio solo il pesce più fresco, che è stata conservata solo poche ore dopo la cattura. Un piccolo pesce (fino a 0,8 kg) sviscerare non è necessario. Il pesce più grande di pulire l’interno e versare all’interno il sale. Inoltre si consiglia di effettuare una incisione longitudinale sul dorso e riempirlo di sale. Il resto del pesce generosamente strofinate con cristalli, con particolare attenzione nella zona della testa e branchie. Adatto solo sale grosso e senza impurità – superficiale sale crea un pesce crosta che impedisce l’ingresso di salamoia dentro.

2
ZasolkaNa fondo smalti o serbatoi di acciaio inox versare uno strato di sale di spessore 5 mm. Posizionare la prima fila di pesce, condendo i suoi cristalli di sale. Dall’alto di 10 mm di sale, poi un altro strato di pesce e così via. Al termine, mettere sulla capacità di piega e mettere in un luogo fresco in frigorifero o sul balcone in inverno, ma così, per evitare la luce diretta del sole. Periodicamente scaricare come un liquido. Il decapaggio di piccoli pesci (0,1 kg) richiederà non più di due giorni, il pesce piu ‘ grosso (fino a 0,8 kg) sarà pronta dopo 3-4 giorni, più grande – attraverso 5-14 giorni. La cessazione di una ricca selezione di liquido – testimonianza del fatto che il pesce prosolilas.

3
SyshkaVynyv pesce dal serbatoio, risciacquare bene. Durante il secondo risciacquo aggiungere 25 ml di aceto per ogni tre litri di acqua, al fine di sbarazzarsi di quando prosyshke da mosche fastidiose. Invio di pesce a testa in giù non è consigliabile, così come tutto il succo da esso emerga, e il prodotto sarà dura e insapore. L’opzione migliore – infilare il filo o filo attraverso i fori oculari. Infilate esse pesce, invii la sua in un luogo ben ventilato, lontano dai raggi diretti del sole. Per evitare parassiti meglio coprire il pesce con una garza o una zanzariera.

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