Come scegliere un buon latte


Sugli scaffali si possono vedere varie latte, che è diversa composizione, contenuto di grassi, la conservazione e il prezzo. Non sorprende, quindi, che con questa gamma si pone la questione della scelta di un buon prodotto.

Kak vybrat horoshee moloko



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Avrete bisogno di

  • – una cartina di tornasole
  • – iodio
  • – un bicchiere d’acqua

Istruzione

1
Più utile è considerato naturale, latte. Il fatto è che per ottenere la polvere del prodotto è sottoposto ad alte temperature, a seguito di colesterolo si trasforma in oksisteroly, che sono molto più pericoloso di colesterolo.

2
Non da ultimo quando si seleziona svolge percentuale di grassi, abbreviato – 1%, 2,5% e 3,2%. Naturale il latte ha un contenuto di grassi varia da 2,8 a 5%, per la riduzione dell’annotazione in fabbrica lo separa, condividendo a basso contenuto di grassi del latte prodotto e grasso. Sotto il nome di «latte intero» si nasconde neseparirovannyi prodotto naturale contenuto di grassi.

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Se sulla confezione è indicata la «normalizzato latte», quindi, di fronte a voi un prodotto con un contenuto di grassi di latte naturale, che è stato raggiunto il collegamento senza grasso prodotto con la panna.

4
Il tempo di conservazione è definito un metodo di trattamento termico del prodotto. Il latte pastorizzato ottengono a temperature fino a 63 120 gradi Celsius, che gli permette di essere mantenuti entro 10-15 giorni.

5
Se si mira a una più lunga conservazione, la vostra scelta sterile latte con scadenza da 6 a 10 mesi. Questa bevanda non può essere trasformato in yogurt o kefir, skvashivaniu soggetto solo pastorizzato.

6
Speciale etichettatura hanno un ruolo importante. Fin dai tempi sovietici noto il latte «Mojaiskoe», che producono con il metodo del doppio di sterilizzazione.

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Se si soffre di mancanza dell’enzima lattasi o sceglie per una persona con una malattia simile, cercate la dicitura «nizkolaktoznoe». Il latte è quasi completamente privo di lattosio.

8
Per il controllo di qualità acquista lakmysovyu un pezzo di carta di colore rosso e blu. Se nella composizione del latte è soda, rosso acquisterà un pezzo di carta di colore blu. La presenza nel prodotto di altri agenti sbiancanti indica il cambiamento di colore blu carta.

9
La presenza di amido, che viene utilizzato per lo sbiancamento, verificato qualche goccia di iodio. Se il latte assume una tinta blu, in esso c’è l’amido.

10
Il colore deve variare da una lunga bianco al crema. L’eccessiva trasparenza indica la presenza di acqua o ripetuta l’eliminazione attraverso il separatore. Una goccia di latte naturale solubile in acqua gradualmente, scendendo sul fondo.

11
Gli antibiotici di – la sorte dei piccoli produttori. Il fatto è che le grandi fabbriche specializzate nella produzione non solo di latte, ma anche di prodotti lattiero-caseari, pertanto, l’acquisto di materie prime con l’antibiotico è inutile in quanto non è skvashivaniu, di non produrre kefir, yogurt e ricotta.

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