Come sciogliere il formaggio


Difficile immaginare un caldo panino o una pizza senza succosa crosta di fuso formaggio. Ma queste non sono le uniche ricette che richiedono informazioni su come fondere il formaggio. Particolari difficoltà in questo processo non c’è, ma nella preparazione di ogni piatto ha le sue sfumature.

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Avrete bisogno di

    • formaggio
    • casseruola o padella
    • pala per mescolare.

Istruzione

1
Per fondere il formaggio per la zuppa o salsa di formaggio, è necessario strofinare su una grattugia o tagliato in piccoli pezzi. Cucinare preferibilmente in un contenitore, non con rivestimento di smalto. A lei il formaggio fuso si attacca anche nella mescolando bene. Il formaggio si gettano in acqua bollente o salsa in modo uniforme e mescolato fino alla dissoluzione. Di solito per questo manca di pochi minuti.

2
In questo caso, quando si tratta di ricette che richiedono croste di formaggio, fondere il formaggio in due modi. Il formaggio sulle fette di pane con successo si scioglie nel forno a microonde per due minuti in modalità media. La durata della cottura dipende dallo spessore del pezzo. Piatti che si preparano in forno, cosparso di formaggio per un paio di minuti fino a cottura. Se si inizia a fondere il formaggio prima, allora la probabilità della sua combustione. Per questo è possibile grattugiare il formaggio grattugiato o mettere sopra desiderata piano sottili fette.

3
Formaggio fuso buono e come auto-piatti. Al fine di presentare formaggio fuso al tavolo, è necessario tagliare strisce di spessore da 0.5 a 1 cm Quindi i pezzi obmakivautsia nell’uovo sbattuto fino a che liscio con il sale, e sono coperti da entrambi i lati pangrattato. Fritti di formaggio su rastoplennom burro fino a quel momento, mentre è ancora mantiene la forma, ma diventa abbastanza morbido. La fusione deve essere in padella con rivestimento in teflon, altrimenti si può bruciare. Il momento clou della ricetta è che in presenza di spessa crosta esterna, all’interno il formaggio risulta delicato e morbido.

4
Il successo di un altro non meno famosa ricetta è direttamente collegato con il fatto fondere il formaggio. Al fine di ottenere una fonduta di formaggio, chiaramente è necessario rispettare le proporzioni, altrimenti il formaggio sarà bruciato. Una parte di vino bianco secco presi due pezzi di formaggio, schiacciato su una grattugia. La miscela deve essere continuamente mescolare e tenere sul fuoco, altrimenti il formaggio inizierà coperto da una crosta. Se la saturazione di formaggio per la densità di piatti non è sufficiente, è possibile aggiungere un po ‘ di amido.

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