Come separare aringa dalle ossa


Prima di portare in tavola aringhe con patate o preparare la famosa aringa «sotto il pelo», il pesce è necessario preparare — togliere la pelle e rimuovere le ossa. Hostess con esperienza fanno in fretta, senza danneggiare le mani e non sporcare i piatti in eccesso.

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Avrete bisogno di

  • – tagliere;
  • – asciugamani di carta;
  • – un coltello affilato;
  • – pinzette.

Istruzione

1
Per pulire il pesce tutti i dadi senza lasciare residui, tagliarlo secondo lo schema. Coprire un tagliere con della carta assorbente. Posare su di loro aringhe e tagliare l’addome con un coltello affilato dalla pinna anale fino alla testa. Procedere con cautela, cercando di non danneggiare la parte interna.

2
Con le dita e con un coltello eliminare le interiora, avvolgerla in un tovagliolo di carta, su cui giaceva il pesce, e gettarlo. Sopra aringhe su un tagliere.

3
Effettuare un taglio la coda e procedere alla rimozione della carta vetrata. Attenzione rimuovere con le dita, aiutandovi con la punta di un coltello e muovendosi dall’addome alla testata. Completamente scattata la pelle deve rimanere la pinna dorsale.

4
Aiutandovi con un coltello, togliere la pinna insieme con la pelle. Dividete aringhe in due metà. Tenendo le dita cresta, eliminarlo, cercando di piccole ossa non s’interruppe. Insieme con la spina dorsale togliete la testa e la coda. Si formeranno due filetti, praticamente sciolto dalle ossa.

5
Scorrere le dita sulla superficie del filetto, controllando che non ci sia polpa di piccole ossa taglienti. Scoprire loro, rimuovere delicatamente con le pinzette o con la punta delle dita. Con l’ulteriore taglio taglia aringhe aslant – così è più facile individuare perse le ossa. Rimuovere loro di individuare – con il corretto taglio di tali frammenti dimenticati sarebbe un po’.

6
È possibile tagliare il pesce in modo diverso. Giaceva su un tagliere e fare una lunga incisione in cresta. Passando da schienale all’addome, rimuovere delicatamente la carta vetrata con aringhe. Tagliare la testa e la coda.

7
Tagliare l’addome aringhe e pulire l’interno. Per non sporcarsi le mani e i piatti, meglio podstelit un tovagliolo di carta. Al termine, avvolgerlo in essa tutti i rifiuti e gettate via. Le dita dividere aringhe in due metà, tenendo la cresta con le ossa. Aiutandovi con la punta di un coltello, fare leva la spina dorsale e rimuoverlo. Pinzette selezionare i restanti ossa di piccole dimensioni.

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