Come separare la carne di pollo dalle ossa


Di solito per comprare un pollo intero e separare la carne dalle ossa più molto più conveniente rispetto all’acquisto già razdelannyu uccello. Inoltre, si rimane pollo lo scheletro, da cui è possibile cucinare il brodo ricco. È possibile estrarre la spina dorsale in modo che l’uccello era adatta per farshirovaniia o separare la carne in questo modo, per ottenere le singole parti – petto, gambe, ali.

Kak otdelit kyrinoe miaso ot kostei



Articoli correlati:

La domanda «come comporre un menu per il diabete» – 4 risposta

Avrete bisogno di

  • – tagliere;
  • – coltello con lama larga;
  • – coltello con lama sottile.

Istruzione

1
Lavare la carcassa di un uccello, togliere le interiora, tagli il collo.

2
Tagliare le ali e metterle da parte per cuocere separatamente.

3
Mettere l’uccello petto verso l’alto. Infilare le dita sotto la pelle dove c’è il collo dell’uccello. Tirare la pelle su di sé, finché non si raggiunge la spalla. Con l’aiuto di un coltello a lama larga dentelli le articolazioni della spalla, togliere dal loro carne. Afferrare liberata dalla carne ossa e tirare verso di sé. Di conseguenza è come se vyvernete questa parte dentro e fuori, non strappare la pelle. Separare brachiale parte da carcasse di definitivo. Ripetere questa parte con un’altra ala.

4
Tirare la pelle su di sé, per mettere a nudo kiel – quella osso, a cui sono attaccati i muscoli pettorali. Con l’aiuto di un piccolo coltello affilato separare il petto di pollo dalle ossa. Pulire tutte le carni con delle alette.

5
Avete sulla lavagna si rivelerà pelle di pollo, pollo lo scheletro e cosce di pollo. Tirare la pelle con ciascuno di essi, per concludere il suo separare. Tagliare le articolazioni dell’anca e separare le gambe.

6
A punta sottile con un coltello staccare la carne dalle ossa dei piedi, tagliare i restanti pezzi di pollo con spanning tree. Si ottiene la pelle di pollo, adatto per farshirovaniia, e la carneche si può tagliare a fette, a cubetti o pezzi di carne macinata.

7
Se non avete bisogno di prendersi cura di integrità di pelle di pollo, solo dentelli, a partire dal collo al pitching ossa prima della coda e togliere, aiutare se stessi sottile con un coltello affilato.

8
Se avete bisogno di pollo bollito di carne di pollo intero per insalate, condimenti o con qualsiasi altro scopo, non ha senso separare dalla spina dorsale crudo. Pollo, saldato per intero, sarà navaristei e aromatnei, e la carne si staccherà dall’ osso, per la maggior parte, di sé.

9
Rimuovere con di carcasse di pollo la buccia. Mettere il pollo in acqua bollente, aggiungere le spezie, condimenti, le radici, se richiesto dalla ricetta. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco alto, periodicamente, togliere la schiuma, e poi 2-3 ore a fuoco. Periodicamente mescolare. Al momento della fine della cottura la maggior parte della carne si stacca da sola. Si avrà solo a raffreddare il pollo con le mani e togliere i residui di carne. Tra l’altro, le gambe da questo uccello può essere utilizzato nella preparazione di polpette di kiev.

Come separare la carne di pollo dalle ossa | Source

miacucina.top utilizza i cookie per essere migliore. Prima di continuare la lettura è necessario accettare Termini e condizioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi