Come tagliare il salmone


Il salmone non per niente è considerata la regina tra salmone, la sua carne – una vera prelibatezza. Norvegia consegna nel nostro paese la qualità salmone, carni refrigerate di cui non ha odore di pesce, ma piuttosto come l’odore di cetriolo fresco. Il pesce intero di acquistare molto più redditizio, questo dovrebbe essere fatto solo in negozi specializzati, che hanno speciali certificati e garantiscono adeguate condizioni di conservazione. Molti non comprano un salmone intero, perché non sanno cosa fare con un pesce, anche se per tagliare il salmone non è difficile.

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Istruzione

1
Se il pesce è stato comprato da congelato, per circa tre ore metti a scongelare, podsteliv di carta asciugamani da cucina.

2
Prendete tagliente lungo coltello da cucina e fare incisione circolare intorno alla testa, fino a raggiungere la cresta. Tagliare la cresta tra le vertebre. Allo stesso modo tagliare la coda, facendo un taglio una volta per l’ultimo pinna. Dalla testa rimuovere le branchie, cercando di non farsi male di denti aguzzi salmone.

3
Tagliare le pinne, profondamente dentellatura loro con due lati e chiudere le incisioni, staccare loro dalla carcassa verso la testa. Se anteriori interne dell’osso di squalo non verranno eliminati, tagliarli alla base con un coltello.

4
Fai un taglio lungo il crinale, che segna la lama di un coltello il più vicino possibile al crinale, spingendo con la punta del coltello nelle costole.

5
Tagliare la carne lungo i bordi e lungo la parte posteriore di loro. Tagliare il pesce per il lungo a metà dell’addome. Ora tagliare la spina dorsale e le costole durante la seconda metà. Coltello tenere il più vicino possibile alle alette. Avete fatto due metà del filetto.

6
Se necessario, rimuovere con filetto di pelle, mettendo la sua carne verso l’alto e delicatamente tagliando con la pelle dalla coda. Prendete le pinzette e con attenzione povydergivaite piccole ossa, che sono visibili sulla superficie del filetto. Ora il vostro pesce macellata, da esso si può cucinare di tutto, tra cui salamoia.

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