Come tagliare le patate a julienne


La patata è uno dei più diffusi e utilizzati in cucina vegetale. Da esso è possibile fare una zuppa o ripieno per torte, e si può semplicemente cucinare o friggere. Per la preparazione di auto-piatti di patate ultimo modo suo, di solito, tagliate a julienne.

Kak narezat kartofel solomkoi



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Istruzione

1
Prendete un paio di tondi e lisci patate approssimativamente della stessa dimensione, per poi cannucce era liscia e bella. Buccia e pulire accuratamente la verdura in acqua tiepida. Quindi, se si desidera rimuovere (tagliare con un coltello) tutti i punti più scuri e macchie marroni sui tuberi. Non prendere attecchire o pozelenevshyu le patate. In esso sono presenti sostanze nocive, sì e il risultato è insapore.

2
Dopo di che si può procedere alla più parte principale del lavoro – narezaniu le patate a julienne. Per raggiungere il risultato desiderato, per pulire e affettare le patate utilizzare bene natochennyi coltello. Taglia solo prima della cottura, altrimenti riposato un po di tempo, le patate si scurisce e acquisterà un aspetto poco attraente.

3
Prendete il tubero pelati e tagliate lungo su un paio di dischi di uguale spessore (circa 3-5 millimetri). Poi ogni parte tagliare così lungo su un paio di solomok. Lo spessore di definire, a sua discrezione, ma, tuttavia, non fate paglia troppo spessa, altrimenti la patata sarà più projarivatsia, e negativamente sul gusto caratteristiche di piatti.

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Procedere nello stesso modo e con gli altri tuberi. Tagliare a julienne le patate mettete in una tazza con acqua fredda, per lui non è diventato nero, mentre si taglia gli altri tuberi. Se volete cucinare «patatine fritte», dare solomke un po ‘ di tempo per asciugarsi. Ciò è necessario per ritirò parte dell’amido.

5
Se le patate a julienne si prepara molto spesso, è un modo razionale per acquistare i dispositivi speciali per il taglio, la cui scelta è ormai abbastanza grande. Con il loro aiuto, tagliare le patate a julienne in pochi minuti. Per pezzo ottenuto belle e lisce, devi solo imparare a utilizzare questo apparecchio.

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