Come tagliare le verdure


Verdure – spesso ospite sul nostro tavolo, senza di loro non costa cottura e primi e secondi piatti. Di loro fanno contorni e mangiare separatamente, tritato e pronta. Da come affettato verdure dipende in gran parte il gusto degli alimenti a rapida preparazione dei loro piatti. Giusto tagliare le verdure è molto importante e nella preparazione di insalate.

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Istruzione

1
Per le insalate, in cui viene utilizzato riso bollito o verde a pois con carne o pesce, il resto delle verdure, di solito, vengono tagliati a dadini, per l’insalata aveva una consistenza omogenea. A tali insalate si riferisce, ad esempio, il famoso «Olivier». In esso tutti gli ingredienti devono essere tagliati finemente, per non masticare separatamente grandi pezzi di verdure in entrata nella sua composizione. Questo vale per vinegrety, ogni cucchiaio di tale insalata deve dare complesse sensazioni di gusto.

2
Per tagliare le verdure a dadini, tagliarle a dischi 5-7 mm, ciascuna delle quali poi si tagliano a cubetti, e poi a dadini. Per le insalate cubetti fanno più grandi di circa 1 centimetro.

3
Se l’insalata è greggio di barbabietola o la carota, il loro grattugiare o tagliare a julienne sottile. Per prima cosa tagliate a dischi, che poi macinato in paglia, il cui spessore non supera 1-2 mm e una lunghezza di 3-4 cm

4
Se l’insalata di cetrioli e pomodori, poi li tagliano a fette e peperoni tagliati in 4 parti e tagliato a julienne. Cipolle in questa insalata tagliato anellini.

5
Verdura, hanno una forma rotonda – pomodori-pomodorini, ravanelli tagliati a fettine. Cipolle, a seconda del tipo di lattuga, può essere tagliato a piccoli cubetti.

6
Cavolo-broccolo tagliato in diversi pezzi, colore – smantellano in cimette e leggermente saldati, quindi il suo finemente tagliate. Cavolo, in fondo, tagliare a julienne sottile, a volte paglia ulteriormente tagliati in 2-3 parti, in modo che non sia troppo lunga.

7
Verdure a foglia verde – spinaci e insalate ormai accettato finemente strappare con le mani, ma il prezzemolo, il coriandolo e aneto – tagliare con un coltello. Cipolla verde tagliata a piccoli anelli, la loro larghezza non deve essere più di 2-3 mm.

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