Come tagliare l’oca


Oca non è così frequente ospite sul nostro tavolo, in primo luogo, questo è dovuto al fatto che con questo uccello, quando il taglio bisogno di un po ‘ complicato. Di solito, carcassa anche un giovane oca abbastanza grassa, quindi per la cottura non molto bene – brodo diventa torbida e con un caratteristico retrogusto appena. Al fine di mitigare questo gusto, oca in umido con le mele o crauti. L’opzione migliore per d’oca, carne arrosto, in questo caso si ottiene un bel particolare fragranza e gusto eccellente.

Kak razdelat gysia



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Istruzione

1
La carcassa di un uccello lavare, pulire con salviette di carta. Se su di esso ci sono i resti di piume – eliminare con una pinzetta. I restanti capelli sottili sears.

2
Tagliare la testa e le zampe, tagliare gyzky. Tagliare le estremità delle ali. Estrarre e lavare bene le frattaglie. Grasso interno e spessi strati di tessuto sottocutaneo, si dovrebbe anche eliminare, li taglio sottile marcato natochennym con un coltello.

3
Rimuovere la punta di petto. Per fare questo, mettere la carcassa d’oca su addome, effettuare un taglio dal collo alla coda. Separare i filetti lungo le costole, espandere oca e tagliarlo con l’altro lato. Costole e sterno, è possibile tagliare un paio di forbici da cucina per il pollame e mettere da parte.

4
Tagli le gambe e le ali, cercando di tagliare con un coltello per sochleneniiam, tra le articolazioni. Grande vasta con un coltello tagliate la carcassa a metà lungo il crinale. Ogni metà ancora tagliare in 3-4 pezzi. Tutto, ora si può preparare per la frittura o di estinzione.

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