Come tagliare lucioperca


Sudak – pesci predatori, che si trova in grandi fiumi. Il vantaggio principale di questo pesce in bianco, un dolce dietetico di carne senza una sola goccia di grasso. A sudak poche ossa. Questo pesce c’è un piccolo difetto – l’odore di tina, la quale può essere evitato, scegliendo una giovane pesce. Zander ha presnovatoe carne, quindi cuocere preferibilmente con prodotti, con un gusto forte. Questo pesce e la frittura e la cottura e spegnere il fuoco. Ma la prima cosa walleye bisogno di pulire.

Kak razdelat sydaka



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Avrete bisogno di

  • – un coltello affilato,
  • – tagliere.

Istruzione

1
Prendete un coltello affilato e tagliare il lucioperca tutte le pinne, tranne la coda. Immergere il pesce per pochi minuti in un recipiente con acqua fredda.

2
Prendete un coltello e fate un paio di striature oblique contro squame, e facilitare la pulizia. Per il pesce durante la pulizia era comodo da tenere, inserire in bocca una matita.

3
Immergere per un paio di secondi di pesce persico in acqua bollente, in questo modo, le scaglie di quasi tutta la farà con il pesce. I resti di squame bisogno di raschiare con un coltello, tenendolo un po ‘ di traverso, ma non lungo la carcassa.

4
Prendete il lucioperca e con l’aiuto di un coltello affilato vsporite pancia, passando dalla testa fino all’apertura anale. Per fare questo è necessario, è sufficiente fare attenzione a non danneggiare durante l’eviscerazione cistifellea.

5
Rimuovere le interiora insieme con la cistifellea, tagliare la testa.Se il pesce è bisogno per la cottura, eliminare solo le branchie, per essi non hanno dato un sapore amaro al piatto. Sciacquare il pesce sotto l’acqua fredda e con l’aiuto di un coltello affilato, un metodo soskablivanii, sbarazzarsi di pellicola nera, che si trova sul lato interno del peritoneo.

6
Se il pesce è abbastanza grande, la si può tagliare a filetti. Walleye sciacquare e mettere su un fianco su un tagliere. Tagliare una sottile parte del peritoneo e, a partire con la coda, andare in giro con un coltello affilato lungo la parte posteriore, taglio quando la polpa a hrebtiny.

7
Tagliare la carne con branchia coperchi e separare i filetti dalla spina dorsale alternativamente da entrambi i lati. Resta solo da tirare fuori dell’osso e filetto di fine.

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