Come ubriaco mele


Molti hanno provato in salamoia mele almeno una volta nella vita. Prima di questo piatto è stato molto popolare, ma oggi nostalgici dell’infanzia la padrona di casa non contro fermentare un paio di mele. Farlo non è difficile, conoscendo i segreti, ereditato dai nonni.

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Avrete bisogno di

    • Per la tradizionale ricetta di mele essiccate:
    • 2 ceste di mele;
    • 1 secchio d’acqua;
    • 1 bicchiere di zucchero;
    • 1 cucchiaio di sale;
    • paglia di segale;
    • le foglie di ribes.
    • Per mele essiccate con succo di mela:
    • succo di mela 1 litro;
    • 4 kg di mele;
    • 1 litro di acqua;
    • 200 grammi di miele.

Istruzione

1
Utilizzando una ricetta tradizionale, prendere due secchi di mele di piccole o medie dimensioni (preferibilmente utilizzare varietà «Antonovka» o «Pepen», o altri autunnali o invernali varietà). Lavare accuratamente ogni. Preparare i piatti per mele essiccate. Questo può essere kadyshka, il bacino o una grande pentola. In fondo, è consigliabile mettere un piccolo strato di paglia di segale (così kvasili mele in Russia).

2
Versare in un secchio di acqua, sciogliere il sale e lo zucchero. L’acqua utilizzare purificata, ma far bollire non è necessario.

3
Mettete le mele plodonojkami verso l’alto in una ciotola con paglia (o senza), ogni strato di mele affidate lavate le foglie di ribes. Le mele devono trovarsi piuttosto stretto.

4
Versare le mele con una soluzione preparata. Marinate le mele saranno pronte dopo circa 3 settimane, può memorizzare sul balcone o in veranda (bisogno di una temperatura fresca, altrimenti le mele marciscono).

5
Prova anche un’altra opzione kvasheniia mele – con l’uso di succo di frutta e miele. Lavare e asciugare le mele.

6
Mettere l’acqua sul fuoco e portate a ebollizione, lasciate raffreddare. Aggiungere l’acqua e sciogliere in esso miele e succo di mela.

7
Mele mettete in una ciotola filari. Versare il preparato con una soluzione dall’alto stoviglie mettere il panno. Su di esso mettere una tavola di legno e un po ‘ di peso. Cercate per il tempo di cottura capovolgere le mele almeno un paio di volte per una cottura uniforme. Conservare le mele in un luogo fresco, saranno pronti dopo circa 2-3 settimane.

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