Come utilizzare wakame nella dieta: benefici e danni


I giapponesi chiamano yndariu peristyu «wakame», i coreani si chiama questa erba «miek», e il nome si trova spesso nelle ricette di piatti e fine, e di un altro popolo. Sul mercato russo alghe wakame è apparso relativamente di recente, a differenza di alghe, di cui l’uso per il corpo di nessuno non c’è dubbio.

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Quali sono i benefici di alghe wakame? Prima di tutto, parlando di uso wakame per la salute umana, da notare l’alto contenuto in questo prodotto di iodio. Cioè, yndariu vale la pena di inserire nella dieta di chi soffre di una mancanza di iodio. Oltre iodio, wakame contengono una serie di altri preziosi micro – e macronutrienti, in particolare, il ferro e il fosforo, necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Alto contenuto di proteine e di calcio rende yndariu peristyu prezioso prodotto alimentare per le donne in gravidanza e madri che allattano. In Corea tradizionalmente nel menù giornaliero giovani madri presente zuppa a base di alghe – miekkyk (zuppa di alghe brune). Inoltre, le alghe wakame contengono particolari sostanze che favoriscono la combustione dei grassi e impediscono la nascita di nuovi depositi di grasso. In questo modo, wakame utili per le persone in sovrappeso, predojireniem e le varie forme di obesità. Anche le alghe wakame usano per prevenire lo sviluppo di diabete, e anche la normalizzazione della glicemia, peso, alleviare i sintomi e prevenire lo sviluppo di complicanze nel diabete mellito.

Chi sono controindicati wakame? Controindicazioni all’uso di alghe wakame, come tale, non c’è. Tuttavia, dato il contenuto di iodio in 100 grammi di wakame notevolmente superiore al fabbisogno giornaliero, sarebbe opportuno limitare il numero di wakame nella dieta quotidiana. La tariffa giornaliera di iodio contenuta in 1 cucchiaino di alghe secche o 20 grammi di fresco yndarii.

Cosa cucinare di wakame? Wakame hanno un piacevole sapore del mare, solonovato sapore dolce, morbido e non è così forte come sapore di alghe o di nori. Le alghe si sposano perfettamente con la salsa di soia e tofu, con ragù di carne o di funghi brodo. Da wakame zuppe e insalate. Per preparare l’insalata di alghe secche, è necessario ultime coprire con acqua e lasciare per un po’. Nel processo di alghe impregnate di liquido, altamente aumentano di dimensioni. Alghe secche comodo macinare in un macinino da caffè e la polvere di aggiungere a zuppe e insalate.

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