Come verificare la freschezza del pesce


Il requisito principale per qualsiasi pesce è di qualità e l’assoluta freschezza del prodotto. Raffermo pesce provoca gravi malattie. Tutti i metodi di protezione ittico prodotto da eventuali danni sono inefficaci, perché «correggere» viziato prodotto non possono. Inoltre, questi metodi non possono garantire la freschezza del pesce per un tempo illimitato.

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Istruzione

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1 il modo più semplice
L’odore stantio del prodotto ittico meglio definire durante la cottura in una pentola un pezzo di prova. Anche l’odore di pesce contaminato può essere rilevato in modo: inserire il scaldato in acqua bollente coltello nella colonna di pesce di carne e di avvicinare al naso. Se si desidera controllare la qualità affumicato o pesci d’acqua salata, quindi utilizzare un perno di legno, anche forare il pesce, ruotare più volte il perno nel più spessa della carne e portare al naso. Benigno pesce salato è normale odore in tutte le parti del corpo. Quando l’acquisto di pesci in un barile, prestare attenzione alla salamoia, non deve avere portiashegosia odore.

E comunque non vale la pena di fidarsi solo l’odore, anche bisogno di esaminare l’aspetto di questo prodotto.

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2 modo Accurato controllo
Siete pregati di notare sulla pelle e squame di pesce. Dal vivo il pesce deve essere ypitannoi, sano e mobile. Questo pesce ha nezaostrennyu schienale, le branchie devono salire e scendere in modo uniforme, le squame di un pesce intero e non deve avere nessuna macchia, nessun danno. Nuotare il pesce deve in profondità dell’acqua, e non sulla sua superficie. Pesce surgelato deve essere soggetta ad una più attenta ispezione, perché si deteriora rapidamente, e se non è sufficiente un’attenta conservazione abbastanza rapidamente diventa malvagia a mangiare. Pesce surgelato ha un corpo denso, mettila sul braccio, lei in ogni caso non deve piegarsi. Date un’occhiata alle branchie devono essere di colore rosso brillante. È anche possibile gettare in acqua il pesce, pesce fresco rapidamente affondare. Il pesce surgelato non deve avere macchie e danni, la pelle deve adattarsi perfettamente alla pelle. Toccare su di esso: se il pesce emette un suono sonora, allora è bene promorozhennaya prodotto. Non deve avere odore di muffa e la muffa baccalà e pesce essiccato.

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3 modo Più evidente
Premere il dito sul pesce, la fossa deve rapidamente e recuperare completamente. Se stesso la forza di un dito rimane, allora significa che il prodotto è vecchio e difficilmente fresco.

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