Come vialit scarafaggio


Scarafaggi – uno dei più comuni pesci della famiglia delle carpe, che si trova nelle acque della Russia in tutto il mondo. Il suo vyalyat e raramente vengono serviti in qualsiasi altro modo. Per asciugamento questo pesce è l’ideale.

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Avrete bisogno di

    • 1 kg di scarafaggi;
    • 150-350 g di sale.

Istruzione

1
Preparare lo stoccafisso scarafaggio di piccole dimensioni (fino a 500 grammi), non sparte pesce. Lavare gli stronzi in acqua fredda, lasciatela scolare, ma non strofinare e non obsyshivaite tovaglioli.

2
Prendete da 150 a 350 grammi di sale per ogni chilo di pesce fresco a seconda del tipo di salinità che si desidera ottenere. A volte viene aggiunto il sale un po ‘ di zucchero per ottenere di più dal gusto delicato (per un chilo di pesce per circa un quarto di un cucchiaino).

3
Mescolare gli stronzi con il sale e mettete in un’ampia ciotola di smalto (secchio o vasca, capacità in acciaio inox).

4
Posizionare la parte superiore del carico – il coperchio con la pietra, pavimento un cerchio con qualsiasi capacità, piena di acqua. Il carico necessario per il pesce sempre stata immersa in salamoia. Esprimi prosalivatsia per uno o tre giorni a seconda della dimensione del pesce.

5
Razdelaite un grosso scarafaggio (da 500 grammi e oltre): fai una incisione longitudinale lungo l’addome, rimuovere tutte le interiora, compresi le uova e sperma, sciacquare in acqua fredda e pesta l’addome sale, con particolare attenzione strofinare il pesce circa del.

6
Poi mettete le righe in una ciotola di smalto, addomi verso l’alto, dall’alto versare il sale (non si può mettere il carico di coprire solo con una garza, il pesce sarà solitsia secco).

7
Esprimi un grosso scarafaggio prosalivatsia in tre-sei giorni in un luogo fresco. Poi immergere il prosolennyu pesce alla giusta salinità.

8
Lavatela in acqua corrente fredda, immergere in acqua dolce per qualche tempo (a volte il pesce in ammollo per quanto tempo si trovava in salamoia), poi di nuovo lavare e inviate ad asciugare.

9
Infilare i pezzi di filo attraverso la cavità oculare e appendere in ombreggiato e ben ventilato su soffiato il posto. Posizionare il pesce su una corda liberamente per la carcassa non si tocchino. Piegare le branchie prodotto per accelerare il processo, in addomi inserire i pesci grossi bastoni di legno-distanziali.

10
Inviate il pesce la sera, per che si secchi durante la notte e non così fortemente attratto mosche. Utilizzare sacchetti di garza per la protezione contro le mosche, inoltre, è possibile spalmare olio di semi di girasole olio di pesce, così come si toglie l’odore che attira gli insetti.

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