Cosa cucinare con funghi shiitake


Buongustai di tutto il mondo apprezzano i funghi shiitake per il loro sapore originale e ricco di aroma legnoso, gli amanti della cucina esotica per una combinazione insolita di acuità visiva e di amarezza, i fan di diete per un basso contenuto calorico, i sostenitori di cibo sano per il contenuto di questi funghi di grandi quantità di sostanze nutritive. Moderni stesso cuochi shiitake offrono un’opportunità unica di realizzare le più audaci e incredibili idee culinarie.

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Nella maggior parte dei paesi del mondo legno di funghi shiitake sono considerati una prelibatezza prodotto, i residenti in Oriente e non paragona la loro versatile farmaci, il consumo regolare di cui in cibo favorisce una rapida guarigione da tutti i mali e anche prolungare la vita.

Shiitake sono adatti per la creazione di tutti capolavori culinari: secondi piatti e minestre, antipasti e insalate, torte e gnocchi. Loro possono friggere, cuocere, marinare, cuocere e asciugare. Questi funghi non solo non sopprimono il gusto degli altri ingredienti, ma lo rendono ancora più luminoso, più ricco e più originale.

Risotto con funghi shiitake possono diventare come insolito rinfresco per gli amici e raffinato il momento clou della vostra tavola. Per la sua preparazione bisogno di:

  • 12 pz shiitake;
  • 3 cucchiai di acqua;
  • 2 cucchiai di kryglozernistogo di riso;
  • 3 carote;
  • 1 spicchio di cipolla;
  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • salvia, crespino, cumino, curcuma, coriandolo 1/4 cucchiaino;
  • sale qb.

Funghi versare acqua calda. Dopo 3 ore di funghi infuso, versare in una casseruola e portate a ebollizione.

Carote tritate su una grattugia grossa, shiitake tagliate a fette, cipolla – anellini. Versate i funghi e le verdure in un liquido bollente, coprire la pentola con un coperchio. Dopo l’ebollizione, aggiungere il riso lavato, l’olio, le spezie e il sale.

Mescolare accuratamente gli ingredienti, chiudere il tegame con un coperchio e fate cuocere il risotto per 15 minuti (i primi 5 minuti su una forte, gli altri 10 – a fuoco basso). Pronto pilaf togliere dal fuoco, lasciarlo riposare. Dopo 10 minuti, mescolare, mettere nei piatti e servire.

Sicuramente sorprenderà gli ospiti e le famiglie il suo inconfondibile aroma e sapore piccante zuppa di funghi shiitake, saldato di prodotti quali:

  • 2 litri di acqua;
  • 10 pz shiitake;
  • 4 patate;
  • 1 gambo di porro;
  • 1 carota;
  • 2 cucchiai di salsa di soia;
  • 150 g di formaggio tofu;
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato;
  • 1 foglia di alloro;
  • 1 mazzetto di aneto;
  • il sale e il nero, pepe macinato a piacere.

I funghi tagliate a fettine sottili, le patate e il formaggio a dadini, la cipolla – anelli. Carote tritate grattugiato, erbe aromatiche tritare finemente.

Far bollire l’acqua, versare in esso i funghi, dopo mezz’ora aggiungete le patate, e dopo 10 minuti – objarky, salsa di soia, foglie di alloro, sale e pepe.

Fate cuocere la zuppa per altri 5 minuti, dopo di che versate nella padella il formaggio, mescolare bene, versare nei piatti e guarnire con pezzetti di verdure finocchio.

Chi ha detto che le patatine sono dannosi per l’organismo? Cotto di shiitake antipasto molto utile, ma ancora incredibilmente gustoso e soddisfacente. Così prende una patatina e su un tavolo è sempre posto, e alla famiglia di rendering della nuova commedia «funghi hrystiashki» saranno tra l’altro. Inoltre, una serie di prodotti necessari per la loro preparazione, minimo:

  • 10 pz grandi shiitake;
  • 3 cucchiai di farina;
  • 3 uova;
  • sale e pepe nero macinato a piacere;
  • olio vegetale per friggere.

Funghi tagliate a dischi larghezza di 3 mm, condire con sale e pepe. Le uova, mescolare con la farina. Con l’aiuto di un frullatore portare la massa risultante fino a che liscio.

Ogni database placca immergere nella pastella e objarivaite fritto fino a doratura. Pronti patatine pubblicare sul pekarskyu carta o tovaglioli di carta. La smetta la merenda e dando vuotare con lei eccesso di grasso, di spostare le patatine in una ciotola profonda.

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