Cosa cucinare di caprifoglio


Commestibili caprifoglio è da frutto arbusti, che sta diventando sempre più popolare grazie al suo decorativo, mente e bacche, con proprietà medicinali. La padrona di casa serve di caprifoglio una varietà di confetture, succhi di frutta, marmellate e altri dolci.

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Istruzione

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Bacche di caprifoglio rappresentano un ottimo tonico generale, aiuta in caso di problemi con il fegato, la cistifellea, il cuore, i vasi sanguigni, ma anche per l’aterosclerosi, l’anemia e ipertensione. Contiene grandi quantità di acidi organici, pectine, tannini, vitamine del gruppo b e di ferro, che hanno protivoskleroticheskoe effetti sul corpo, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e la memoria, ma anche contribuire ad aumentare la produzione di succo gastrico.

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Anche caprifoglio aiuta il corpo a recuperare dopo una lunga malattia e ottenere la quantità necessaria di vitamine dietetici. Le sue bacche sono spesso utilizzati nel trattamento di patologie ulcerative, gastrite, mal di gola e altri processi infiammatori delle vie respiratorie, poiché hanno proprietà astringenti, antinfiammatorie, antisettiche e diuretiche. Inoltre, il frutto di caprifoglio sono presenti gli antociani, che in combinazione con pektinami hanno un effetto antiossidante, prolungando la vita delle cellule e impedendo loro di trasformazione maligna.

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Per la preparazione di succo di bacche di caprifoglio bisogno di scorrere, macinare in un mortaio e tritare con una grande griglia. Per la mezge aggiunto 150 g di acqua (per 1 kg di frutti di bosco), dopo di che la miscela viene riscaldata a 65 gradi, rimuovere dal fuoco e infuso di mezz’ora. Il succo può essere superato attraverso uno speciale materiale o con l’aiuto di uno spremiagrumi. Rilasciando il suo filtro, far bollire per pochi minuti, versare in scottate le banche e chiudono calde tenuta coperchi.

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Per saldare di caprifoglio composta, le sue bacche bisogno di lavare accuratamente e mettere al vetro banche, compilando loro a 2/3 del volume. Poi le bacche di versare lo sciroppo bollente su 1 litro di acqua e 350 g di zucchero, pastorizzato 15 minuti ad una temperatura di 90 gradi, chiudere e capovolgere il coperchio.

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Per la preparazione della marmellata di caprifoglio, i frutti di un arbusto pizzicate e lavato. A fuoco basso sciogliere lo zucchero, aggiungendo 100-120 g di acqua (1-1,2 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco) e lanciano in zakipevshii sciroppo di bacche di caprifoglio in pochi minuti. Poi marmellata otstavliaut dal fuoco e in attesa fino a quando è saturo di sciroppo e darà il precipitato, dopo che il suo cuocere per un po ‘ per altri 20 minuti a fuoco basso.

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