Cosa cucinare freddi di pesce


Per la preparazione refrigerato pesce non devi avere un particolare talento culinario, in quanto non richiedono speciale e duratura trattamento di specifici ingredienti aggiuntivi. Ma i piatti sono arricchiscono il corpo di massa di sostanze utili – dai minerali alle vitamine. Inoltre, i frutti di mare sono molto basso contenuto calorico, che consente di assaporare la loro anche a quelli che cercano di perdere peso.

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Marinato di pesce in fretta

  • 200 g di cozze sgusciate;
  • 300 g di gamberoni;
  • 100 g di polpi;
  • 2 calamari;
  • 100 ml di olio extravergine di oliva;
  • 1 limone;
  • 100 ml di vino bianco secco;
  • una manciata di basilico fresco;
  • sale qb.

Carcasse di calamari pulire dalla pelle con l’aiuto di un coltello, rimuovere loro interno e hitinovyi cresta. Poi tagliate grossolanamente. Pulire i gamberi dalla testa e il carapace, faccia hanno un’incisione longitudinale lungo la parte posteriore e rimuovere la vena. Tutti i frutti di mare piegare in un colino e con attenzione lavi sotto l’acqua corrente. Quando si vuoteranno, piegare in una tazza, versare il vino, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti. Dopo un certo periodo li mise in una padella con olio d’oliva, fate soffriggere a fuoco medio con il coperchio per 5 minuti. Alla fine aggiustare di sale, versare il succo di limone, e prima di servire cospargere con ryblennym basilico.

Paella con frutti di mare

  • 6 gamberi;
  • 200 g di cozze;
  • 100 g di carne capesante;
  • peperone;
  • 1 pomodoro;
  • 1 tazza di riso;
  • 2 tazze di brodo vegetale;
  • l’olio d’oliva;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • prezzemolo;
  • testa di cipolla;
  • 1 cucchiaino di curry;
  • sale qb;
  • 100 ml di vino bianco secco.

L’aglio pulire, tagliate sottili piastre e soffriggere in olio d’oliva per un paio di minuti, che ha dato il sapore. Poi gettarlo, e in una padella mettete tritate finemente la cipolla e il peperone. Dopo 3 minuti aggiungere i pelati della pelle e tagliato a dadini di pomodoro. Quando la salsa si addensa un po’, mescolare accuratamente lavato il riso, versare il vino e mescolare bene. Dopo un paio di minuti, aggiungere il curry, la metà di brodo caldo, salare e cuocere a fuoco lento. Quando il liquido è evaporato, versare i resti di brodo per il riso per tutto il tempo era in lui, mentre si prepara. 5 minuti prima della fine di mettere in paella di carne capesante, gamberi sgusciati e le cozze. Il piatto finito cospargere con prezzemolo a pezzi.

Zuppa piccante con frutti di mare

  • 100 g di gamberetti piccoli;
  • 100 g di cozze;
  • 100 g di piccoli polpi;
  • 100 g di carne di calamari;
  • testa di cipolla;
  • 1 pomodoro;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 1 peperoncino;
  • 2 bicchieri d’acqua;
  • 350 ml di succo di pomodoro;
  • 50 ml di panna;
  • 1 uovo di gallina;
  • per un pizzico di basilico essiccato, origano, timo e rosmarino;
  • 2 cucchiai di succo di limone;
  • sale e pepe nero qb.

Pulire i gamberi, mettete in uno scolapasta con il resto dei frutti di mare e sciacquare abbondantemente. Quando si vuoteranno, di spostare in una casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Nel frattempo fate soffriggere tritate la cipolla e l’aglio, aggiungere nella padella. Nella stessa padella protyshite tritato pomodoro senza pelle. Anche poi aggiungi a frutti di mare. Versare in una casseruola il succo di pomodoro, mettete il peperoncino, aggiustare di sale e condire con le spezie. Dopo un paio di minuti sbattere in una ciotola la panna con l’uovo e versare loro un sottile filo nella zuppa, mescolando continuamente. Coprire la pentola con un coperchio e dopo un paio di minuti togliere dal fuoco. Zuppa pronta aggiustare di pepe nero grosso e aneto.

Insalata di mare e spaghetti di riso

  • 100 g di calamari puliti;
  • 100 g di gamberetti;
  • 150 g di spaghetti di riso;
  • peperone;
  • un pizzico di aneto e basilico;
  • ½ Testa di cipolla rossa.

Per la salsa:

  • succo di 1/2 limone;
  • uno spicchio d’aglio;
  • un pizzico di zucchero;
  • 2 cm di radice di zenzero;
  • 1 cucchiaio di salsa di soia;
  • 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo.

Grattugiare lo zenzero grattugiato, aggiungete l’aglio tritato, l’olio, il succo di limone, salsa di soia e lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti per la salsa nastoialsia. Nel frattempo sciacquare sotto l’acqua calamari e gamberi, lessarli in acqua bollente salata per 3 minuti. Lasciate raffreddare, pulire i gamberi e calamari tagliate a julienne sottile. Spaghetti di riso versare l’acqua bollente, coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Poi sgocciolate. Quando è completamente scarico, sopra in una ciotola insieme con frutti di mare e tagliate a julienne le verdure. Versare il condimento, mescolare bene e cospargere con le erbe.

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