Cucina trucchi per cucinare la carne


Ci sono una varietà di ricette di cucina a base di carne. A qualcuno piace fritto, qualcuno stufato. Ma ci sono alcune regole generali, la cui osservanza consente di ottenere un magnifico carne per ogni ricetta.

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Questi piccoli trucchi vi aiuteranno nella preparazione di carne. Sarà più tenera e succosa, che vi permetterà di ottenere il massimo divertimento da cucina. Consigli questi non è complicato, piuttosto, può essere chiamato semplici.

  • Per ottenere più morbido braciole, necessario per un’ora o due prima di frittura unta con una miscela di olio vegetale e aceto 1:1. Lo stesso si può fare, se avete intenzione di cucinare la carne alla griglia.
  • Quando l’estinzione di carne si ottiene un risultato migliore, se si aggiunge in salsa di concentrato di pomodoro o succo di melograno, o acido citrico (non contemporaneamente! e una delle opzioni).
  • Per la preparazione di succulente polpette bisogno di carne macinata aggiungere ugualmente crudo e tostato tritati finemente la cipolla.
  • Ma di aggiungere in polpette di albume d’uovo non è raccomandato. Quando torrefazione ha rapidamente si, fa polpette di contrarsi e di destinare il succo. Quindi, saranno più asciutto di quanto potrebbe essere.
  • All’inizio di friggere le polpette fuoco deve essere forte, per formare una crosta, che non darà succo di emergere. Poi il fuoco è necessario ridurre. Quando si ruota polpette fuoco ancora una volta a rinforzare mezzo minuto.
  • Per cuocere in forno la carne era succosa, è necessario mettere dentro un piccolo recipiente con acqua. Quando riscaldato, sarà possibile selezionare le coppie, che consentirà di evitare che la carne si asciughi.
  • Se la carne in forno prima scaldare ad una temperatura di 100-120 gradi per 2-3 ore a seconda delle dimensioni del pezzo, e poi cuocere alla massima temperatura fino a croccante, molto succosa e tenera dentro. Perfetta la carne è cotta a lungo ad una temperatura di 70 gradi.
  • Se si seguono questi culinarie trucchi per cucinare la carne, allora potrete godere di meraviglioso gusto piatti preferiti di sempre.

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