Di bianco, i funghi sono diversi da neri


Caccia di funghi – un tipo di vacanza di molti amanti della natura. Particolarmente preziose miniere sono bianco latte – ottima materia prima per la salatura e la marinatura. Sono buoni in salata e neri, i funghi, ma fuss con loro sarà più.

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Bianco lactarius

Bianchi, i funghi crescono in boschi di latifoglie e boschi misti, formando un «vedminy cerchi» – circonferenza diversi diametri, educato funghi. Con una radura nel corso della campagna è possibile raccogliere fino a diverse decine di gryzdei. In ogni caso, se è stato trovato un fungo, dobbiamo cercare di vicinato e di altri.

I giovani bianchi gryzdei cappello bianco, leggermente convessa, con zagibaushimisia dentro i bordi, che con l’età diventa un imbuto. Le sue dimensioni possono raggiungere i 25 cm, ma è, di solito, vecchio e tarlato funghi. Il bordo del tappo ricoperti di frange. Piastra sulla parte interna del tappo ampie e abbastanza frequenti, di colore bianco o crema. Con l’età la superficie esterna e la piastra ingialliscono.

Al tatto cappello gryzdia umido e osklizlaia. Perché si è rivelato ancora sotto terra, poi, di solito, coperto incollata travinkami, aghi di pino e le particelle di suolo.

Piedino bianco gryzdia denso e vuota all’interno, di colore bianco o giallastro, altezza raggiunge 2-7 vedere la Polpa di questo fungo densa, bianca, con un piacevole profumo fruttato. Sulla distruzione della spicca il succo lattiginoso di colore bianco, gusto amaro, che, ossidazione all’aria, diventa marrone-giallo. Prima della cottura bianco lactarius necessariamente bisogno di ammollo in acqua fredda per una notte, un paio di volte cambiando l’acqua per eliminare l’amaro. Non si consiglia di raccogliere i vecchi, i funghi con ruggine macchie marrone, perché completamente rimuovere l’amarezza di non farcela.

Nero lactarius

Nero lactarius si riferisce alla libertà commestibili funghi. Cresce in boschi misti, in muschio, erba. Il colore del cappellino marrone-oliva, quasi nero, con debolmente pronunciata modello di anelli di diverse tonalità. I giovani di funghi cappello convesso, con frange lungo i bordi, gli anziani – è ampio, con una più scura affondata il centro.

Piastra sulla parte interna sottili e frequenti grigio o color crema, con l’età possono apparire macchie di tonalità marrone. Dimensioni cappelli possono raggiungere i 30 cm di Polpa di cappelli bianco e denso, tra le rovine si scurisce e diventa marrone. Succo lattiginoso bianco e acre sapore.

Al tatto nero lactarius appiccicoso e osklizlyi. Gamba di lui, come un cappello, di colore marrone, denso, vecchi funghi – vuota. Grandi vecchi funghi prima della cottura è necessario rimuovere la piastra, in cui si trovano le spore, perché maturata controversie praticamente non vengono assorbiti dal corpo.

Questi funghi sono utilizzati per il decapaggio. Innanzitutto, è necessario metterli a bagno in acqua fredda per 24-48 ore per la rimozione di amarezza, poi fate bollire per mezz’ora.

Le differenze

Bianchi, i funghi appartengono ai funghi di prima categoria, e neri – al condizionale-commestibile. Esteriormente li si distingue per dire. Paglia e gambe bianco gryzdia davvero bianco, con crema o di colore giallastro, nero – marrone, scuro, a volte quasi nero.

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