Di utile gelatina


Delicato trasparente gelatina attrae per la sua freschezza e provoca il desiderio di unire un cucchiaio. Può essere un multistrato e colorati, frutta e latte. Il suo consigliano di consumare durante le varie diete. Ma in che cosa si esprime il suo principale uso? E come cucinare è un prodotto utile?

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Composizione classica gelatina

Il più comune è la ricetta per la preparazione di gelatina in casa si compone di applicazione dei seguenti ingredienti:

– succo di frutta o composta;
– zucchero;
gelatina.
Per la preparazione di dessert di gelatina, è necessario gonfiare il bollito un po ‘ di acqua tiepida. Non si deve riempire con acqua bollente.

Gelatina ha origine animale. Il suo producono delle articolazioni, delle ossa e tendini di animali e pesci. Attraverso un complicato processo di cappe adesivo sostanza cristallizzata e ricevono già un prodotto familiare sotto il nome di «gelatina». Le sue principali componenti – proteine e collagene.

Anche nell’ambito della gelatina è possibile trovare:

– aminoacidi;
– glicina;
– alanina;
– idrossiprolina;
– acido aspartico;
– glutominovyu acido e molto altro ancora.

Circa l’uso classico di gelatina dice la sua composizione. Frutta e succhi di frutti di bosco contengono una miniera di minerali e vitamine, che quasi non si rompono durante la cottura. Perché questo dolce richiede un minimo di trattamento termico.

Allegando a questa composizione di proteine e collagene, è possibile ottenere ben digeribile molto nutriente, ma a basso contenuto calorico del prodotto.
Per il massimo beneficio gelatina consigliato nella preparazione di limitare un minimo di zucchero. Ancora meglio – cucinare senza di lui.

Utili i tipi di gelatina

Insieme con la gelatina utilizzare per la preparazione di utile e dessert leggero possibile pectina o l’agar agar. Queste sostanze hanno una base vegetale. L’agar-agar viene estratto da alcune specie di alghe marine, pectina stesso contenuto in frutta, come pere, mele, prugne. I sostituti di gelatina migliorare la digestione e la peristalsi, eliminare i metalli pesanti dal corpo.

L’agar-agar è composto di iodio, ferro, calcio, magnesio e acido folico. Queste sostanze non sono solo utili per l’organismo. Rallentano l’invecchiamento, rafforza il muscolo cardiaco, i vasi sanguigni e il sistema nervoso, eliminare le impurità e pulire il fegato.

Entrare nello stomaco con il cibo, l’agar-agar si gonfia e, quindi, permette di sperimentare la sensazione di sazietà. Per questa proprietà di prodotti, che include questa sostanza, si consiglia di mangiare per sbarazzarsi di eccesso di peso.

Il prossimo sostituto – pectina lega i metalli pesanti e radionuclidi e li rimuove dal corpo. Egli porta in regola il metabolismo, aiuta nel lavoro dei reni e del fegato, li pulisce e sanguigni di colesterolo cattivo. Come prevenzione è consigliabile quando il rischio di aterosclerosi e jelchekamennyh malattie.

Il danno da gelatina

Il principale danno ha l’eccesso di zucchero nella preparazione di questo prodotto. Anche l’applicazione di formulazioni pronte (bricchette, polveri), che vengono venduti nei negozi. Non sempre indicati i prodotti in etichetta corrispondono al contenuto del pacchetto o possono essere nedobrokachestvennymi.

Fatto in casa gelatina richiede anche una certa attenzione. L’utilità di un prodotto dipende dall’utilizzo di componenti di qualità e il rispetto di una sequenza di cottura del prodotto.

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