Dieci segreti per la preparazione di frittata


Considerato che la frittata è un’invenzione cuochi francesi. Tuttavia preparare questo piatto in quasi tutti i paesi del mondo. In Italia popolare fritatta, in Giappone propone di simile alla frittata piatto omyretsy. Ci sono molte varianti di questo piatto, aggiungere i funghi, il prosciutto, il formaggio. Ci sono anche ricette di dolci frittate. Classic stessa opzione implica solo uova sbattute, cotte nel burro.

Desiat sekretov prigotovleniia omleta



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Chef esperti sanno che veramente lussureggiante, letteralmente si scioglie in bocca frittata cucinare non è così semplice come sembra a prima vista. Ci sono alcuni trucchi per rendere questo piatto è praticamente perfetto.

Più a fondo mescolate le uova con il latte, tanto più saporito e delicato ottiene un piatto. Si ritiene che il miglior risultato solo quando la frittata non si smarrisce in un frullatore, e con attenzione e a lungo mescola con una forchetta o con una frusta da cucina.

Il ripieno deve essere aggiunta in omletnyu massa solo quando quest’ultimo è già accuratamente vzbita. Solo in questo caso, il piatto risulterà spumoso. Se volete fare una omelette soufflé, lavorare separatamente le proteine e solo quando si trasformano in una rigogliosa massa, aggiungete il latte e i tuorli. Se si cucina un pasto dietetico, utilizzare solo proteine. Nel caso in cui si desidera ricevere una fitta trama e una ricca frittata, cuocere solo dei tuorli d’uovo e latte.

Qualsiasi frittata bisogno di cucinare sotto il coperchio. Se il coperchio di spalmare il burro sulla parte interna, il piatto risulterà molto più rigogliosa e più alto del solito.

Il liquido in eccesso può rovinare la frittata. La proporzione ideale di – mezzo guscio d’uovo di latte un uovo. Con un eccesso di liquido frittata semplicemente dissolvenza.

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Per frittata non prigorel in modo uniforme e si alzò, durante la cottura padella sistematicamente si consiglia di agitare. All’inizio la preparazione di fuoco deve essere forte, e quando la frittata di sale, il fuoco deve abbassare e friggere piatto fino a cottura. Se frittata preparata correttamente, allora, è facile scivolare dalle padelle sulla piastra.

Se avete dei dubbi, che sarà in grado di preparare un rigoglioso e alto frittata, è possibile aggiungere in un piatto un po ‘ di farina o semola. Tuttavia, si dovrebbe essere attenti con i dati gli ingredienti, così come il surplus di trasformare la frittata in una crosta. In una miscela di 4 uova devono essere aggiunti non più di 1 cucchiaino di farina o semola.

Se si desidera, per frittata acquisito delicato gusto cremoso, aggiungere 2 cucchiaini di maionese o panna acida pari a 4 uova.

Molto importante è la scelta giusta piatti. Ideale – cottura frittata in una padella con una spessa e liscia fondo, per esempio, in ghisa. Chef esperti consigliano di coprire la padella coperchio con il foro per l’uscita del vapore.

Cuocere la frittata è necessario in olio vegetale con l’aggiunta di un pezzo di burro. Se usare solo verdure, il piatto non funziona così delicato e arioso.

Se si decide di aggiungere in frittata di verdure, quindi non vale la pena di appoggiarla nel composto di uova. Meglio cospargere con un piatto di alimentazione. Così si salva tutte le vitamine e aggiunge omlety fresca di gusto e di sapore.

 

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