L’uso e il danno di formaggio con la muffa


Il formaggio con la muffa è apparso sugli scaffali dei negozi russi relativamente recente, ma già acquistati come ammiratori e critici. Prima di versare nel numero di appassionati di questa delicatezza, vale la pena di capire la varietà di formaggi con la muffa, e anche a loro utili e nocivi proprietà.

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Varietà di formaggio con la muffa

Tipo di formaggio con la muffa determinato originario funghi utilizzati per la sua fabbricazione.

Bianchi formaggi ottengono con l’aiuto di una muffa bianca genere Penicillium camemberti e Penicillium candidum. La pasta filata viene inserito in una speciale telecamera, l’aria di cui è saturo di spore fungine. Pronti formaggi ricoperto di muffa solo dall’alto, e sotto la sottile crosta soffice si succosa oleoso carne con un sapore che ricorda il sapore di champignon. I più noti rappresentanti di questo gruppo formaggi è il brie e il camembert.

Rosse formaggi, come e bianche, coperte di muffa solo dall’alto. Per la formazione sul formaggio testa rossa placca, pulire con acqua salata o di vino rosso. La consistenza e il gusto di formaggi con la muffa rossa simili a bianchi forme formaggi, ma sono più forte e odoroso profumo. La più famosa rosso formaggi sono münster, livaro, rebloshon e maroilles.

Blu formaggi sono realizzati blu stampo specie di Penicillium roqueforti e Pencillium glaucum. Stampo in blu formaggi, in contrasto con le bianche e rosse, formaggi, contiene non fuori, ma dentro di prodotto. Muffe vengono registrati in un sacco di formaggio con lunghi aghi, quindi il prodotto finito come è cucita blu striato. Blu formaggi hanno oleoso consistenza e marcato-il gusto piccante. Il più popolare azzurri da parte dei formaggi sono roquefort, dore blue, danablu e gorgonzola.

L’uso di formaggio con la muffa

Come tutti gli altri formaggi, forme formaggi sono una grande fonte di calcio. Inoltre, grazie stampo, questa macro è molto ben assorbito. Formaggi con la muffa contengono anche altri benefici per la salute di elementi minerali, tra cui magnesio, potassio, fosforo, ferro, zolfo, zinco e rame. Forme formaggi sono anche ricchi di una varietà di vitamine e amminoacidi essenziali. Inoltre, proteine del latte, contenuto in questi formaggi, favorisce la produzione di melanina, che protegge la pelle dai raggi uv.

Il danno di formaggio con la muffa

Nonostante le molte proprietà benefiche, che hanno forme di formaggi, in alcuni casi, il loro uso può portare il corpo di danno. I nutrizionisti raccomandano di includere nella dieta quotidiana non più di 50 grammi di questo formaggio. Questo è dovuto a un alto contenuto di grassi del prodotto, così come il fatto che il tratto gastrointestinale non è in grado, senza compromettere digerire un gran numero ammuffita di cibo.

Il fatto è che la muffa contenute nel formaggio, evidenzia antibiotici che inibiscono la normale microflora intestinale e, quindi, possono causare disturbi digestivi. Quindi abusare di tale delicatezza non vale la pena. A causa del rischio di listeriosi, che può essere causa di patologia fetale, forme formaggi non è consigliabile mangiare le donne in gravidanza.

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