Origano – delizioso e sano spezia


Origano o maggiorana – aromatico, leggermente amarognolo condimento popolare italiana, spagnola, greca cucina. Si accompagna bene con carne, fagioli, pomodori, uova. Spesso origano chiamano «la spezia per la pizza»

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L’uso di origano
Origano gode di ampia fama tra i naturopati, perché questa spezia per secoli utilizzato in diversi, non solo culinarie, ricette. Fresco spezia è ricca di ferro, di manganese, di antiossidanti e omega-3 acidi grassi. Secchi e erba fresca ha proprietà immunomodulatorie, aiuta a combattere le allergie e le infezioni polmonari. Secca origano in combinazione con altre erbe secche, come ad esempio il basilico, il rosmarino e il timo, aiuta la digestione, e, inoltre, è in grado di lenire la tosse.

L’olio essenziale di origano contiene poliestere collegamento di timolo e karvakrola, con proprietà antibatteriche. I medici sostengono che a causa di questi oli spezia – ottimo rimedio naturale contro la giardia. L’applicazione di olio di origano esternamente aiuta con alcune infezioni fungine della pelle. Anche l’olio di origano è usato per alleviare i sintomi di artrite, tendiniti e sindrome del tunnel carpale. Lozione con olio origano aiutano a far fronte con gnocchi di pane, fungine e virali.
L’olio essenziale di origano non è raccomandato in gravidanza e allattamento.

Origano in cucina
Fresco origano prima di utilizzare accuratamente lavati, asciugati e poi strofinato tra le mani, per far foglie di evidenziare il più possibile di oli essenziali. Origano mettono in un piatto di interi rami, singoli pezzi o macinato speciali forbici per erba insieme con il gambo. Il fusto della pianta più fibrosa e può essere difficile da tagliare con un coltello.

Utilizzare origano per insaporire italiani salse per pizza e pasta. Origano perfettamente combinato con altre erbe mediterranee, formano una magnifica armonioso bouquet. Essiccata o fresca origano mettono nella famosa salsa vinegar, per dare greca o italiana un tocco. In combinazione con altri ingredienti di questa spezia ideale per la marinatura agnello, manzo o pollo, ma anche per condire la carne fresca o carne macinata. In combinazione con limone e olio d’oliva, origano perfettamente adatto pesce. Ravviva origano frittata o fritatty e questi piatti sarà un nuovo cast di gusto.
In cucina viene utilizzato diverse varietà di origano. Il più comune italiano di origano, spesso greca e il messicano varietà di spezie.

Origano è incluso nel famoso «bouquet garni» – set di condimenti, spesso utilizzato in cucina francese per aromatizzare varie zuppe, brodi e stufati. Oltre origano, in questo «bouquet» è il timo, basilico, prezzemolo, rosmarino, dragoncello e la foglia di alloro.

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