Qual è la differenza di formaggio camembert da bree


La francia è famosa per i suoi deliziosi formaggi. Un posto speciale tra tutte le varietà di varietà di questo prodotto occupano formaggi camembert e brie, uno dei più popolari in questo paese. Una persona ignorante di queste varietà possono sembrare quasi uguali. Ma se su affinità di camembert e brie dire ai francesi, penseranno di te un ignorante, perché questi formaggi anche se sono simili, ma hanno ancora abbastanza un sacco di differenze.

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Che cos’è il camembert e brie

Camembert – e ‘ un tipo di formaggio a pasta molle da latte di mucca. La storia di questo famoso formaggio è iniziata solo nel tardo 19 ° secolo. Tuttavia, se dobbiamo credere a una leggenda, apparve tale prodotto sulla palpebra prima della data sopra indicata.

Il brie è un formaggio morbido, per la produzione del quale si applica il latte di mucca. Questo formaggio è il n ° 1 in Francia. Egli è considerato il «padre» di camembert. Brie – uno dei più antichi formaggi francesi.

La differenza tra formaggi camembert e brie

Il camembert è un formaggio a pasta molle, con il colore chiaro di burro a tonalità bianca. Questo formaggio è coperto delle bianco in crosta. Dolce, piccante, dolce al gusto, si respira profumo di funghi freschi – champignon. La dimensione del cerchio di camembert esattamente fisso. Egli è di 3 centimetri di altezza e 11 cm di diametro.Camembert si riferisce al grassetto varietà di formaggio. Untuosità brie al di sotto del 25%.

Il brie è un formaggio morbido bianco-grigiastro ombra, coperto delle crosta di colore bianco con macchie rossastre. E ‘ costituito in forma di «palline», hanno diversa altezza (3-5 cm) e diametro (30-60 centimetri). Bree ha piccante, molto dolce e un po ‘ pungente, trasuda di nocciole.

Crosta sul kamambere e brie si formano a causa di uno speciale formaggio stampo. Il formaggio brie in crosta praticamente insapore e dà sali, e camembert ha un notevole profumo di funghi e il sapore piccante. L’acutezza di formaggio brie può dipendere sia dall’altezza del suo cerchio, e da tempo la sua maturazione: spessa «pallina» è molto meno grave, di sottile.

La produzione di formaggio brie è possibile praticamente in qualsiasi periodo dell’anno. Il camembert è molto difficile produrre in condizioni di tempo caldo, ma perché in estate il suo produttore sospeso.

Il segno distintivo di qualità di formaggio camembert è il suo imballaggio, che è una piccola scatola di legno. Grazie a lei, questo prodotto può essere trasportato su abbastanza lunghe distanze. Bree in questo modo non incassa.

Riassumendo, si può concludere che la differenza di formaggio camembert da bree è il seguente:
– camembert odore di funghi e brie – nocciole;
– polpa di camembert accade tutte le sfumature di colore crema e bianco, e il formaggio brie è bianca con tonalità di grigio;
– camembert ha dimensioni fisse formaggio cerchio, e teste di bree si differenziano per il diametro e spessore;
– camembert – una ricca varietà di formaggio, di brie;
– plesnevaia camembert in crosta è di colore bianco, sapore piccante e odore di funghi;
– il formaggio brie in crosta di colore bianco con macchie rossastre, ha un odore di ammoniaca e non ha un gusto pronunciato;
– camembert fanno da settembre a maggio, e il formaggio brie fatta l’anno;
– un vero e proprio camembert deve essere imballato in una piccola scatola di legno.

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