Quale gusto di carciofo


Il gusto del carciofo non si può confondere con nessun altro prodotto. Egli ricorda vagamente noce, ma con più luminoso e raffinato gusto. Nel cibo consumato giovani infiorescenze, pre-otvariv loro. In questo modo si può sentire il vero sapore del carciofo.

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Carciofo con la mente ricorda neraspystivshiisia bocciolo di fiore. Inoltre, può essere confuso con un enorme heather, che in realtà è un lontano parente di questo ortaggio. E la più giovane infiorescenza di carciofo, che è utilizzato nel cibo, e ci sono neraspystivshaiasia la gemma del fiore, coperto di grandi squame carnose.

Il carciofo è conosciuto fin dai tempi antichi, come delikatesnoe piatto. Per l’elite di Roma preparavano carciofo con una varietà di spezie e miele, che fa il suo sapore unico. Più tardi la verdura è diventato molto comune in cucina francese, che ha usato in una varietà di piatti e distribuito in tutto il mondo.

In ogni paese serve il carciofo in modo diverso. Ma il più famoso e il giusto modo è lessare le giovani infiorescenze e presentare loro con tutti i tipi di salse. Questo metodo di cottura del carciofo aprirà la sua incredibile e inconfondibile sapore.

Buongustai confrontano carciofo a piacere con la noce o piselli. Gli amanti conferiscono erba-sapore di nocciola. Ma questa è solo una lontana analogia, il vero sapore del carciofo non è simile, è abbastanza luminoso e specifico.

Per sentire il vero sapore di questo ortaggio, è necessario preparare adeguatamente, e prima di questo, scegliere la qualità del frutto. Il carciofo deve essere di colore verde chiaro, senza macchie scure delle dimensioni di un pompelmo. I suoi petali devono strettamente gli uni agli altri e apparire fresche, succose e giovani.

Prima della cottura è necessario tagliare le estremità taglienti foglie e la parte inferiore, e anche rimuovere le foglie. Dopo di che il carciofo è necessario versare il succo di limone per non oscurato.

Cuocere la verdura può essere in una casseruola con l’acqua, a bagnomaria o cuocere in forno. Durante la cottura l’acqua deve essere podsolit e aggiungere il succo di limone, se non pre-versato il carciofo. Vaporiera stesso conserva più utili delle caratteristiche del prodotto e non diventa troppo acquoso. I metodi di cottura si apriranno il suo vero sapore. Tempo di cottura in media è di circa trenta minuti.

La volontà può essere identificato dal verde al marrone colore della verdura, le cui foglie sono facilmente separabili. La parte esterna della foglia rigida, quindi non consumati. Mangiare interna morbida parte petali.

Gustoso di mangiare carciofo con diverse salse. Molto adatto salsa, composto da burro, il succo di limone, un pizzico di sale e un pizzico di pepe bianco. La spezia è possibile aggiungere a proprio piacimento.

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