Quali formaggi si riferiscono a un solido varietà


Uno dei più popolari classificazioni tutti i formaggi sono classificati in quattro tipi principali: morbido, semi-morbido, semisolidi e solidi. La durezza del formaggio dipende dal contenuto di umidità e tempo di esposizione. Popolari varietà di formaggi possono maturare da pochi mesi a diversi anni, ottenendo la sua famosa la consistenza, il sapore e l’aroma.

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La produzione e lo stoccaggio di formaggi a pasta dura
Le fasi iniziali di produzione di formaggi a pasta dura non è diverso dal tradizionale processo di caseificazione. Ma avanti di loro più premono il siero, pressato e lasciato maturare. Nel processo di invecchiamento, il restante l’umidità evapora e il sale in formaggi cristallizzare, dando al prodotto una certa fragilità, il formaggio diventa granuloso e ben tangibile profumo. Il gusto di questo tipo di formaggio può essere diverso – piccante, dolce, salato, nocciola, ma sempre, come e sapore pronunciato.

Per l’invecchiamento formaggi bisogno di condizioni particolari – un livello costante di umidità, la temperatura, la possibilità di regolare ribaltamento di formaggio «testa». Ottenuto in questo modo il prodotto richiede un approccio particolare in magazzino. Formaggi duri, è necessario avvolgere in carta oleata o pulire in un contenitore ermetico e conservare in un luogo fresco e buio, con bassa umidità.

Popolari varietà di formaggi a pasta dura
Uno dei più famosi formaggi è il famoso parmigiano reggiano, che è fatto con latte vaccino sul territorio di una piccola area del nord Italia. Parmigiano o parmigiano riposare per almeno 12 mesi, ma viene memorizzato può fino a due anni, con ogni mese diventando sempre più fragrante. Grana Padano chiamato il «cugino» di parmigiano. Per la prima volta questo formaggio hanno imparato a fare i monaci cistercensi 12 ° secolo, hanno cercato un modo per immagazzinare l’eccesso di latte di mucca, e ho trovato una ricetta meravigliosa di prodotto, che è diventato punto di riferimento nazionale. Un altro «connazionali» di questi formaggi fanno sulle rive del fiume Piave da parzialmente scremato latte. L’omonimo formaggio notevole il fatto che mangia come un giovane, e poi si riferisce alla polymiagkim gradi, e padrone di sé, solido. Con l’età il formaggio piave perde la sua dolcezza, ma diventa salato noci note.

Inglese formaggio cheddar inoltre gode di un grande amore cuochi. Questo è uno dei più formaggi stagionati in tutto il mondo. Cheddar matura non meno di 2-3 anni, ma i buongustai sostengono che il vero gusto del prodotto acquisisce dopo 10 anni di stoccaggio.

Gli olandesi sono orgogliosi i formaggi, tra cui la famosa gouda. Questo formaggio può essere, come semi-solido e solido. Gouda stagionato – friabile e fragrante, mentre il morbido tipo accusata di più di gomma consistenza.

In Spagna fanno due superstiti formaggio manchego h e mahon h. In questo caso il prefisso « s» significa «a secco», perché entrambi i formaggi sono anche non solo di solidi. Gli svizzeri sono orgogliosi di formaggio sprinc, che sopravvivono a non meno di 24 mesi. Essi sostengono che questo formaggio – analogico completo di parmigiano, solo con più raffinato gusto. Latte di capra in Messico fanno il formaggio kodjita, accattivante anche sullo sfondo di altri video di formaggio piccante, dal sapore forte.

Molti credono che in America ci sono anche il famoso formaggio – monterey jack, ma non era fragrante e saporito questo prodotto invecchiato, per intenditori comunque semi-solido formaggio.

Come usano i formaggi
I formaggi più spesso strofinato su una grattugia e utilizzano per dare sapore e consistenza diversi tipi di pasta, pizza, risotto. La loro unica struttura perfettamente tollerato cottura, quindi sono indispensabili in una varietà di ragù, kishah, gratenah. A volte sono spruzzato su insalate, utilizzato in piatti caldi a base di uova e legumi. Fette sottili di formaggio servito con cracker e frutta.

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