Quali sono le bevande fanno di succo di palme


Curioso, ma anche di succo di palme gente ha imparato a fare bevande. Tuttavia, per la maggior parte alcolica: ad esempio, di palma di birra e vodka, realizzati con metodi artigianali.

Kakie napitki delaut iz soka palm



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Istruzione

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Tyak (lui stesso — todi, vino di palma, palma di birra) — la tradizionale bevanda alcolica, diffuso nelle distese dell’Asia e dell’Africa. Ci sono molte varietà di esso. La versione classica preparata con succo di cocco, palmirovyh, zucchero, vino palme. Per la sua preparazione infiorescenze di palma (tipicamente «femminili»), tagliare, o semplicemente è incisa la corteccia e si fissano alla sezione vaso. Dolce succo di palma inizialmente, naturalmente, non contiene alcool. Ma quando il suo posto in un recipiente il succo inizia a fermentare qualsiasi modo naturale (sul calore), sia grazie fungine di additivi. Dopo 6-7 ore il succo diventa vino — molti preferiscono bere fresco, che non ha perso il gusto. La percentuale di alcol in esso è piccolo, spesso non più del 5% di alcool (che tyak e si è guadagnato il titolo di palma di birra). Grazie al suo basso grado, di palma di alcol è stato popolare tra le donne di alcune regioni. Qualcosa in cui, al contrario, è consentito solo agli uomini.

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Tuttavia, se c’è il desiderio di aumentare la fortezza, succo danno passeggiare 2-3 giorni, dopo di che palme «chiaro di luna» con sapore fruttato è considerato pronto. In alcune regioni tyak — una parte molto importante di celebrazioni e cerimonie religiose. La sua produzione non vietano, non tengono in segreto e anche in una certa misura orgogliosi di lui come punto di riferimento locale. I turisti possono gustare in locali locande. In alcune regioni tyak considerato marginale bevanda, il suo ammessa la fortezza è strettamente limitata, e per identificare i trasgressori delle norme igienico-sanitarie disposti anche retate di polizia.

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A volte il tyak costituisce la base più liquori — poi sottoposto a distillazione. In questo caso, il contenuto di alcol in esso aumenta fino al 20%, a volte — fino al 35%. Così fanno, ad esempio, in Tunisia — qui palme alcol chiamano buha. Fermentato fichi mettono semplice distillazione e bere fresco, come aperitivo. A volte byhy aggiunto a frullati o anche insalate di frutta.

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A Bali, in Bangladesh, Sri Lanka e India di fermentato di segale del mosto e del succo di zucchero di palma propone di arak — qui già 50-58% di alcol. Era una vodka.

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Curioso che di palme alcol altamente inebriante, ma non è vietato ai musulmani, quindi arak è abbastanza diffuso in Oriente. In alcune regioni, invece di succo di palma usano il riso e le spezie.

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