Quali spezie e condimenti aggiunti in usbeco pilaf


Per usbeco pilaf non è diventato normale polenta con carne, aggiunge spezie e condimenti. Grazie alla loro combinazione, il piatto risulta fragrante, ricco e gustoso. Naturalmente, nel negozio si possono acquistare già pronti miscela di spezie, ma per uzbeko pilaf è meglio prendere tempo e trovare tutti i condimenti.

Kakie specii i pripravy dobavliaut v yzbekskii plov



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Le spezie vengono aggiunti in usbeco pilaf

Home la spezia per uzbeko pilaf – zira, che sono spesso confusi con i semi ordinario di cumino. Considerato che per uzbeko opzione piatti meglio trovare i semi indiano di cumino nero, ma nei negozi si trovano raramente. Per zira ha rivelato il suo profumo, il suo bisogno prima di strofinare tra le mani, poi aggiungere il riso. Questa spezia ha altri nomi: zra, cumino, romano kmin. Esso non solo dà riso di gusto e sapore, ma anche un effetto benefico sul cuore, aiuta a liberare da emicrania, flatulenza e coliche.

Impossibile immaginare usbeco pilaf e senza secca bacche di crespino. Fanno un piatto leggermente acidulo, nella composizione di questo condimento è la vitamina c, acido citrico e acido malico.

Un altro importante ingrediente – lo zafferano, il suo meglio per l’acquisto non in forma di polvere, ma ben rylc, per il condimento era più aromatico. Se lo zafferano non si riesce a trovare, è possibile sostituire la curcuma. Questa spezia è anche dare galla colore dorato.

Molto meno in uzbeko plove è possibile incontrare altri aromi: timo, rosmarino, profumato e pepe rosa, origano.

Come preparare la miscela di spezie per uzbeko pilaf

Per semplificare il processo di cottura uzbeko pilaf, è possibile preparare una miscela di spezie, versare in un ambiente pulito in un barattolo e conservare in un luogo asciutto. Per questo abbiamo bisogno di spezie in quantità tale da:

  • 2 cucchiaini di cumino;
  • ½ Cucchiaino di coriandolo;
  • 4 cucchiaino di bacche di crespino;
  • 2 pizzichi di zafferano;
  • 5 pz pomodori secchi;
  • al 4 pz syshennogo rosso dolce e verde peperoncino;
  • ½ Cucchiaino di pepe nero.

In questa ricetta non c’è aglio – è necessario aggiungere al risotto intero. E per preparare il composto in un barattolo versato prima ziry, lo zafferano e il coriandolo, i peperoni e i pomodori pestato in un mortaio e aggiungere al resto degli ingredienti. A proposito, per pilaf con pollo è anche possibile preparare una miscela di spezie, solo bisogno di aggiungere alle spezie 1 cucchiaino di timo.

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