Ricette di stoccaggio di linfa di betulla


La linfa di betulla è necessario bere subito dopo la raccolta, mentre è fresco e utile. Due-tre giorni si può conservare in frigorifero a bassa temperatura in questo periodo, lui non ne risente. Ma poi si diventa rancido e diventerà inutilizzabile per l’uso. Tuttavia, da tempo immemorabile, la gente, molto cenivshie proprietà bevanda naturale, sviluppato ricette di stoccaggio di linfa di betulla. Molte tecnologie sono utilizzate oggi.

Recepty hraneniia berezovogo soka



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Il metodo di fermentazione

Per la fermentazione fresca linfa di betulla è necessario:
– succo di betulla – 3 l;
– zucchero semolato – 6 cucchiaino raso;
– uvetta – 10-14 pz

Prendete 3 litri barattolo, sciacquare e risciacquare con acqua bollente o tenere sopra acqua bollente per 5-10 minuti. Versare in un barattolo di fresco succo di betulla, mescolare sabbia, mescolare. Aggiungere uvetta lavata e chiudere il barattolo di nylon, cappuccio. Dopo 2-3 giorni è possibile godere di una forte bevanda gassata buon gusto. In un luogo fresco durante la chiusura coperchi fermentato, ma non ha perso le sue proprietà benefiche, il succo di betulla può essere conservato molto a lungo.Lo zucchero di prendere esattamente la ricetta, non di più, altrimenti durante la fermentazione si verifica l’alta pressione di anidride carbonica, e se ben chiuso il coperchio della banca può scoppiare. Per eliminare il fastidio, può sostituire il coperchio dell’aria la palla.

Conservazione

Scaldate il succo di betulla in un tegame di smalto a temperatura i -80 ° c (non far bollire). Preparare bottiglie e lattine. Per fare questo, versare sopra il loro interno con acqua bollente o proparte sopra l’acqua bollente. Versare il succo di trattato contenitori, banche coprire i coperchi, bottiglie – tubi e mettere su la pastorizzazione in acqua riscaldato a 85-90oS. Ammollo in acqua 20-30 minuti, dopo di che rimboccarsi le banche coperchi metallici, bottiglie di chiudere i tubi e conservarlo in un luogo buio. Nella stagione fredda è pienamente vota il gusto e il favore di primavera della bevanda, preparata con le proprie mani.

Birra a passi da gigante

Ingredienti:
– succo di betulla – 1 l;
– lievito di 15-20 g;
– uvetta – 3-4 pezzi.

Scaldare in smalti linfa di betulla fino a 30-35 gradi, versare in banca (una bottiglia), aggiungere il lievito e l’uvetta lavata (per completezza di gusto potete aggiungere la scorza di metà limone). Chiudere saldamente il coperchio (bottiglia tappo) e rimuovere scuro in un luogo fresco. Dopo 2 settimane di betulla birra pronto. In assenza di luce e di calore immagazzinato fino a sei mesi e anche di più. Ricetta ammette la sostituzione di lievito di birra fresco 5-6 grammi secchi.

Birra senza lievito con frutta secca

Ingredienti:
– succo di betulla – 5 l;
– frutta secca – 800 g.

Fresco succo di betulla ammollo per una settimana a temperatura ambiente a qualsiasi software, anche di metallo. Una volta che il succo inizierà una brutta piega, e saranno ad apparire i primi segni di fermentazione (bolle, acidulo odore), aggiungere in esso accuratamente lavate la frutta secca, coprire con un netto x/b con un panno e conservarlo in un luogo buio fresco per 2-3 settimane. Pronto birra filtrare e versare in delle banche (in bottiglia), chiudere le tende coperchi (tubi). Archiviata così la birra senza accesso di luce e di calore (in cantina, in frigo) fino alla prossima stagione di raccolta di linfa di betulla.Si può sostituire la frutta secca 30 grammi di malto d’orzo, ma in questo caso, aggiungere al succo di 3 cucchiaini di miele naturale. Si ottiene una birra in bielorusso.

Russo balsamo

Ingredienti:
– succo di betulla – 10 l;
– zucchero semolato – 3 kg;
– vino secco – 2 l;
– limone – 4 pz

Mescolare lo zucchero in un po ‘ riscaldato linfa di betulla, versare il vino. Limoni finemente tritate direttamente con la buccia e aggiungere il succo. Coprite il recipiente con un panno e rimuovere per 2 mesi in un luogo fresco. Poi imbottigli e sopravviva ancora 3 settimane. Balsamo pronto per il consumo. Memorizzato può arbitrariamente lungo.

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