Se avete bisogno di cucinare funghi porcini e porcini prima di friggere


L’estate è il momento di “caccia tranquillo”, e molti di noi con un grande desiderio di andare nel bosco, per godere della sua bellezza e, naturalmente, di comporre un cesto di alcuni dei più preziosi funghi – porcini e bianchi. I dati di funghi incredibilmente gustosi fritti, soprattutto se mantenere la tecnologia per la loro preparazione.

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Funghi porcini e porcini – fantastico prodotto, perché di loro si possono preparare molti piatti, tranne dolci dolci. Zuppe di funghi, sughi, stufati, ripieni, torte salate, insalate, polpette – questa è solo una piccola parte delle opzioni di vivande, in realtà, molto di più. E ‘ un piatto facile – funghi fritti, ed è sua la maggior parte delle casalinghe preferiscono portare in tavola la sua famiglia. E questo non è sorprendente, perché il fritto di porcini in bianco e incredibilmente gustosi, soprattutto se prima di friggerli non bollire.

Se avete bisogno di cucinare porcini e funghi porcini prima di friggere

Per capire se questi funghi bollire prima di friggere, è necessario sapere a cosa serve questa procedura serve. Funghi assorbono completamente tutte le sostanze di aria e di terra, tra cui le tossine, e il loro decotto – garanzia che la maggior parte di sostanze nocive andranno in brodo, gli stessi funghi “purificati” da loro. Quindi, se si raccolgono i funghi vicino alla città o della carreggiata, la decozione – procedura obbligatoria, in altri casi, far bollire i funghi o no – decidere, a sua discrezione, solo per ricordare che varca un impatto positivo sull’utilità del prodotto, ma negativamente, sul suo aroma e gusto.

Come e quanto la cottura di funghi porcini e porcini

La cottura di questi funghi – e ‘ abbastanza semplice. È necessario pulire accuratamente i funghi da detriti, tagliare con le gambe scura la pelle, controllare il loro chervivost (segno chervivosti – piccoli fori nelle gambe e shliapkah, la presenza di vermi). Via lavare i funghi sotto l’acqua corrente, tagliare a grandi pezzi e abbassare in una pentola con acqua fredda salata. Una pentola mettere sul fuoco e, dopo la bollitura, la cottura i funghi 10-15 minuti, sempre togliere obrazovyvaushyusia schiuma. Dopo la cottura adagiatevi i funghi in un colino e lasciar scorrere acqua. Dopo 20 minuti si può procedere alla loro frittura.

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