Squisita prelibatezza: testa di cavallo salsiccia


Testa di cavallo salsiccia – rara delicatezza, che non si incontrano in qualsiasi mercato. Prima di provare questo piatto insolito, è necessario capire l’uso e la specificità della carne di cavallo.

Izyskannyi delikates: konskaia kolbasa



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La carne di cavallo – normale piatto per i nomadi. Questa carne non solo, sempre «a portata di mano», così in syrovialenom forma molto conveniente per memorizzare. Secondo la tradizione, popoli nomadi, testa di cavallo salsiccia (prosciutto o kazi) – è spesso ospite su celebrazioni nazionali. E dieta quotidiana non è completa senza di lei – ha un sapore strano carne di cavallo viene aggiunto durante la cottura in ogni secondo piatto.

Testa di cavallo salsiccia: i tipi e i piatti a base di

Russi scaffali di cavallo salsiccia può essere rappresentato in diversi modi.

Mahan – «a secco» crudo salsiccia, cucinare i suoi piatti di carne e grasso di carne di cavallo con l’aggiunta di sale, zucchero e spezie. Mahan stretto, perché al momento di servire, lo tagliano a fettine molto sottili.

Kazi – salsiccia, la cui composizione come ingrediente principale è la carne grassa di carne di cavallo con alette di mascara. Non è schiacciato, e la forma del prodotto finale è molto varia, a volte pretenziosi. Dopo la cottura kazi non solo vyalyat, ma e affumicato bollito e fritto.

SHyjyk – incrocio tra mahanom e kazoo. Si prepara questa salsiccia di carne tritata e termicamente trattata come pure kazy. Inoltre, shyjyk, oltre al sale, condito erbe aromatiche.

Tutti equino salsiccia apparentemente molto insolito e attraente, serviti come antipasto, bollito e fritto pezzi aggiunto a piatti principali. Il gusto insolito giocherà la zuppa con provarennymi fette di cavallo salsiccia e pilaf o gulasch con kazi o shyjykom in grado di stupire e piacere rovinato prelibatezze gourmet.

Spiedini di salsiccia di cavallo darà piccante relax nella natura, ma esagerare con il suo uso non è raccomandato – troppo grasso e esotico la carne di cavallo.

È il tipo più pericoloso di piatti di salsiccia di cavallo, ma perché non amato di meno intenditori di carne cruda, è la tartare. Peremolotyu in carne di manzo carne di cavallo condita con la salsa e spezie e servito con un uovo crudo.

L’uso di cavallo salsiccia

Prima di tutto, luglio, salsiccia si riferiscono ai prodotti, non poteva essere più adatto per chi soffre di allergie – trascurabile cuscini di aminoacidi.

La seconda caratteristica positiva di salsiccia di carne di cavallo – basso contenuto di grassi. Questo si riferisce al tipo di cavallo salsiccia, che non contengono nella loro composizione crine di grasso e non sono fatti di carne costale parte dell’animale. Dell’acqua stessa di tale carne tanto che in totale fa la salsiccia di facile digestione e a basso contenuto calorico.

Se anche la salsiccia contiene grassi, è molto diverso, ad esempio, dalla suina. In questa modalità molto meno colesterolo, e per la proprietà e ‘ più simile a oli vegetali, di animali – questo è il terzo più.

E l’ultimo – deliciosa testa di cavallo salsiccia è in grado di aumentare la pressione sanguigna ipotensivo, e le vitamine e aminoacidi, trovando di crine di carne, normalizzare il metabolismo.

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